泡菜的制作。1. 乳酸菌 常見種類。分布。代謝類型及產物（發(fā)酵原理）。一、泡菜制作基礎知識。乳酸菌是異養(yǎng)厭氧型。專題1傳統(tǒng)發(fā)酵技術的應用課題3制作泡菜并檢測亞硝酸鹽含量。
制作泡菜并檢測亞硝酸鹽含量課件Tag內容描述：
1、泡菜的制作,1. 乳酸菌 常見種類： 分布： 代謝類型及產物（發(fā)酵原理）：,乳酸鏈球菌和乳酸桿菌,泡菜的制作,一、泡菜制作基礎知識,1. 乳酸菌 常見種類： 分布： 代謝類型及產物（發(fā)酵原理）：,乳酸菌是異養(yǎng)厭氧型。
2、生物選修1 人教版 專題1傳統(tǒng)發(fā)酵技術的應用課題3制作泡菜并檢測亞硝酸鹽含量 要點突破 一 泡菜制作的發(fā)酵過程及注意事項 1 泡菜發(fā)酵過程泡菜在發(fā)酵期間 由于乳酸菌的發(fā)酵作用 發(fā)酵產物乳酸不斷積累 因此可以根據(jù)微生。
3、室溫,1518 ,3035 ,1825 ,適宜溫度,異養(yǎng)厭氧,異養(yǎng)需氧,異養(yǎng)需氧,異養(yǎng)兼性厭氧,代謝類型,原核生物,真核生物,原核生物,真核生物,分類,乳酸菌,毛霉,醋酸菌,酵母菌,微生物,制作酸奶、泡菜,制作 腐乳,釀醋,釀酒、發(fā)面,生產應用,二分裂 生殖,孢子 生殖,二分裂生殖,孢子生殖，適宜條件下進行出芽生殖,生殖方式,無氧,一直 需氧,一直 需氧,前期需氧；后期不。
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