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1、南漳縣職業(yè)教育中心南漳縣職業(yè)教育中心QQ 402938486果樹栽培技術果樹栽培技術1;.2果樹栽培技術果樹栽培技術第一章果園的建立第一章果園的建立果園建立必須堅持“一統(tǒng)”、“二優(yōu)”、“三保”、“四大”、“五配套”的原則建園。一統(tǒng)：統(tǒng)一規(guī)劃；二優(yōu)：優(yōu)良品種、優(yōu)質苗木；三保：保肥、保土、保水；四大：大平臺、大穴、大肥、大苗；五配套：山、水、田、林、路綜合治理，互相配套。3園地選擇園地選擇1、坡向：一般選擇東南、南向和東向。（背風向陽）2、坡度：15度以下最理想，不宜超過20度。3、土壤：土層深度1米以上，植被茂密，有機質含量高，表土肥沃、疏松、排水良好。4、水源：選擇有水源或可機械提水灌溉的園地

2、。4建園標準建園標準一）開等高梯田等高梯田的建設，必須先測等高線，臺面寬至少3米。做成外高內低（坡度約5度）臺面。（二）挖栽植穴或條溝定栽植點：在栽植層上打下小木樁或挖個小坑做標記。種植穴：要求達到深0.8米，長寬1米；條溝也必須深0.8米、寬1米。（三）選好苗木選無檢疫性病蟲害，生長健壯、根系發(fā)達，無失水現象的優(yōu)質苗木，苗木上的葉片濃綠完整，有光澤。5常規(guī)種植密度常規(guī)種植密度1、桃、李、枇杷、石榴畝栽40株，株行距約44米或3.54.5米。2、柚、柿、梨、板粟畝栽25株，株行距55米或46米。3、梅：畝栽30株，株行距45米或3.56米。4、臍橙、蘆柑、密柑、畝栽55株，株行距43米。5、金

3、柑：畝栽80株，株行距2.73米。6、葡萄：生長中庸的品種，行株距：2.511.5米，畝栽170250株。生長旺盛的品種，行株距311.5米，畝栽150220株。6種植穴的回填種植穴的回填1、定植穴挖好后，必須準備充足的改土材料和基肥。一般每穴用稻草或綠肥（干）1015公斤，石灰11.5公斤，餅肥1.52.5公斤，磷肥（過磷酸鈣等）1公斤，有機肥（豬牛糞、土雜肥等）50100公斤，應利用肥沃的土、雜草、火燒土等回穴。2、回穴方法：鋪一層厚約25厘米的稻草，撒上0.25公斤石灰，回一層25厘米表土，注意踏緊稻草。重復23次，填滿3/4穴后，將土與肥料充分拌和，培成高出3040厘米的“饅頭”形土堆

4、。7栽植技術栽植技術1、苗木種植前，應重新沾濃稠的黃泥漿，在種植土堆的正中間，挖稍大于根系的坑，坑的大小應能使苗木根系舒展自然。2、苗木要栽植端正，栽植時邊填土邊搖動苗木，在未踏實前輕提一下苗木，使根系舒展，保持自然生長狀態(tài)。栽植時不能埋住嫁接口，應使根系與土層密接。3、以樹干為中心，做成中間稍低，外圍稍高的樹盤，以利于澆水。4、灌足定根水，每株灌一桶，種植時即使下雨或土壤很濕也必須澆足定根水。然后表面復以松土防蒸發(fā)，并蓋上稻草或地膜等覆蓋物。定植后半個月內應經常澆水，保持土壤濕潤，直到成活。5、種植后設立支柱，保護苗木，防風左右搖動，可采用8字形縛綁法，以免支柱擦傷苗干。8第二章果樹嫁接技術

5、第二章果樹嫁接技術 一、嫁接時期 一般在砧木芽萌動前或開始萌動而未展葉時進行，過早則傷口愈合慢且易遭不良氣候或病蟲損害，過晚則易引起樹勢衰弱，甚至到冬季死亡。實踐中，春季嫁接在萌芽前10天到萌芽期最為適宜，同時在氣溫較高、晴朗的天氣嫁接成活較好。三不接：下雨不接、刮大風不接、不適時不接。二、接穗的采集及處理 1、選擇適應當地生產條件，具備早實、豐產、優(yōu)質引入嫁接代數少，生產健壯的母樹，選取生長充實的一年生外圍粗壯發(fā)育枝或結果枝，在落葉到萌芽前的整個休眠期進行采集，一般結合修剪進行采集，隨剪隨采，按品種50或100條為一捆，并掛上標簽。2、常規(guī)貯藏辦法是穗條采回整理后，要及時放在低溫保濕的深窖或

6、山洞內貯藏，溫度要求低于4C，濕度達90%以上，在窖內貯藏時，應將穗條下半部埋在濕沙中，上半截露在外面，捆與捆之間用濕沙隔離，窖口要蓋嚴，保持窖內冷涼，這樣可貯至5月下旬到6月上旬，在貯藏期間要經常檢查沙子的溫度和窖內的濕度，防止穗條發(fā)熱霉爛或失水風干。若無地窖也可在土壤結凍前在冷涼高燥背陰處挖貯藏溝，溝深80cm，寬100cm，長度依穗條多少而定。9嫁接方法嫁接方法 根據接穗利用情況：分芽接和枝接根據嫁接部位不同：分根接、根莖接、二重接、腹接、高接從接口形式：分有劈接、切接、插皮接、嵌芽接、舌接、靠接等。基本的嫁接方法都是芽接和枝接。嫁接的關鍵：快、平、齊、緊。101112131415161

7、718嫁接后的管理嫁接后的管理（一）噴藥防蟲：嫁接后至發(fā)芽期最易遭受早春害蟲的為害，要及時噴藥防治。（二）除萌蘗：嫁接后十幾天砧木上即開始發(fā)生萌蘗，如不及時除掉會嚴重影響接穗成活后的生長。除萌蘗要隨時進行，對小砧木上的要除凈，大砧木上的如光禿帶長，應在適當部位選留一部分萌枝，第二年嫁接，如砧木較粗又接頭較小，則不要全部抹除，在離接頭較遠的部位適當保留一部分，以利長葉養(yǎng)根。（三）補接：嫁接十天后要及時檢查，對未成活的要及時補接。（四）松綁與解綁：一般接后新梢長到30cm時，則應及時松綁，否則易形成縊痕和風折。若傷口未愈合，還應重新綁上，并在1個月后再次檢查，直至傷口完全愈合再將其全部解除。（五）

8、綁支棍防風：在第一次松綁的同時，用直徑3cm長80-100cm的木棍，綁縛在砧木上，上端將新梢引縛其上，每一接頭都要綁一支棍，以防風折。采用腹接法留活樁嫁接，可將新梢直接引縛在活樁上。（六）摘心：8月末摘心以促進新梢成熟，提高抗寒能力。（七）幼樹嫁接的要在5月中、下旬追肥一次，大樹高接的在秋季新梢停長后追肥，各類型嫁接樹8-9月噴藥（0.3%磷酸二氫鉀）2-3次，有利于防止越冬抽條及下年雌花形成，同時要搞好土壤管理和控制雜草。19第三章果樹整形修剪第三章果樹整形修剪果樹修剪的主要目的、作用、依據 果樹修剪是果樹栽培中的一項重要技術，整形在調節(jié)樹體結構和生長結果、改善果實品質方面起重要作用。幼齡

9、時期修剪的主要目的是：整形和提早結果，即培育高產優(yōu)質、穩(wěn)產樹形，縮短營養(yǎng)生長期，提早結果；結果時期修剪的主要目的是：維持樹冠結構完整，調節(jié)生長與結果的矛盾，達到連年優(yōu)質、豐產，防止早衰；延長盛果期年限；衰弱時期修剪的主要目的是：通過修剪減少一部分長點，促使養(yǎng)分集中供應，全樹或局部的生長勢與結實能力得到一定程度的恢復，以延長盛果期年限。果樹修剪的主要作用：1、調整枝葉的空間位置；2、調節(jié)營養(yǎng)生長與生殖生長的關系；3、調節(jié)樹體內部營養(yǎng)與水分的分配運轉；4、調節(jié)群體與個體之間的生長勢。果樹修剪的依據：1、頂端優(yōu)勢；2、芽的異質性；3、品種習性；4、生態(tài)因子。20整形修剪應遵循的基本原則整形修剪應遵循

10、的基本原則整形修剪應遵循的基本原則整形修剪的基本原則是：“因樹修剪，隨枝作形”，“統(tǒng)籌兼顧，長短結合”，“以輕為主，輕重結合”?！耙驑湫藜?，隨枝作形”，是在整形時既要有樹形要求，又要根據不同單株的不同情況靈活掌握，隨枝就勢，因勢利導，誘導成形；做到有形不死，活而不亂。對于某一樹形的要求，著重掌握樹體高度、樹冠大小、總的骨干枝數量、分布與從屬關系枝類的比例等等。不同單株的修剪不必強求一致，避免死搬硬套、機械作形，修剪過重勢必抑制生長、延遲結果。21“統(tǒng)籌兼顧，長短結合”，是指結果與長樹要兼顧，對整形要從長計議，不要急于求成，既有長計劃，又要短安排。幼樹既要整好形，又要有利于早結果，做到生長結果兩

11、不誤。如果只強調整形、忽視早結果，不利于經濟效益的提高，也不利于緩和樹勢。如果片面強調早豐產、多結果，會造成樹體結構不良、骨架不牢，不利于以后產量的提高。盛果期也要兼顧生長和結果，要在高產穩(wěn)產的基礎上，加強營養(yǎng)生長，延長盛果期，并注意改善果實的品質。22“以輕為主，輕重結合”，是指盡可能減輕修剪量，減少修剪對果樹整體的抑制作用。尤其是幼樹，適當輕剪、多留枝，有利于長樹、擴大樹冠、緩和樹勢，以達到早結果、早豐產的目的。修剪量過輕時，勢必減少分枝和長枝數量，不利于整形；為了建造骨架，必須安整形要求對各級骨干枝進行修剪，以助其長勢和控制結果，也只有這樣才能培養(yǎng)牢固的骨架并培養(yǎng)出各類枝組。對輔養(yǎng)枝要輕

12、剪長放，促使其多形成花芽并提早結果。23果樹的樹形類型果樹的樹形類型根據樹體形狀及樹體結構，果樹的樹形可分為有中心干形、無中心干形、扁形、平面形和無主干形。有中心干的樹形有：疏散分層形、十字形、變則主干形、延遲開心形、紡錘形和圓柱形等。無中心干的有杯狀形、自然開心形。扁形樹冠有樹籬形和扇形。平面形有棚架形、匍匐形。無主干的有叢狀形。24果樹修剪的時期果樹修剪的時期休眠期修剪即冬季修剪，從秋季正常落葉后到翌年萌芽前進行，此時果樹的貯藏養(yǎng)分已由枝葉向枝于和根部運轉，并且貯藏起來。這時修剪，對養(yǎng)分的損失較少，而且因為沒有葉片，容易分析樹體的結構和修剪反應。因此，冬季修剪是多數果樹的主要修剪時期；但也

13、有例外，例如核桃樹休眠期修剪會引起傷流，必須在秋季落葉前或春季萌芽后到開花前進行修剪；葡萄萌芽前也有傷流期，修剪要躲過這一時期進行。25果樹修剪的時期果樹修剪的時期冬季修剪的主要任務是培養(yǎng)骨干枝，平衡樹勢，調整從屬關系，培養(yǎng)結果枝組，控制輔養(yǎng)枝，促進部分枝條生長或形成花芽，控制枝量，調節(jié)生長枝與結果枝的比例和花芽量，控制樹冠大小和疏密程度；改善樹冠內膛的光照條件，以及對衰老樹進行更新修剪。26果樹修剪的時期果樹修剪的時期生長期修剪分春、夏、秋三季進行。在春季萌芽后到開花前進行的春季修剪，又分為花前復剪和晚剪。花前復剪是冬季修剪任務的復查和補充，主要是進一步調節(jié)生長勢和花量。晚剪是指對萌芽率低、

14、發(fā)枝力差的品種萌芽后再短截，剪除已經萌芽的部分。這種“晚剪”措施，有提高萌芽率、增加枝量和減弱頂端優(yōu)勢的作用，是幼樹早結果的常用技術。27果樹修剪的時期果樹修剪的時期夏季是果樹生長的旺盛時期，也是控制旺長的好時機，許多果樹都利用夏季修剪來控制枝勢、減少營養(yǎng)消耗，以利樹勢緩和、花芽形成和提高坐果率，還能改善樹冠內部光照條件，提高果實質量。常用的措施有撐枝開角、摘心疏枝、曲枝扭梢、環(huán)剝環(huán)刻等，是葡萄、桃和蘋果幼樹不可缺少的技術措施。28果樹修剪的時期果樹修剪的時期秋季落葉前對過旺樹進行修剪，可起到控制樹勢和控制枝條旺長的作用。此時疏除大枝，回縮修剪，對局部的刺激作用較小，常用于一些修剪反應敏感的樹

15、種、品種。秋季剪去新梢末成熟或木質化不良的部分，可使果樹及早進入休眠期，有利于幼樹越冬。生長期修剪損失養(yǎng)分較多，又能減少當年的生長量，修剪不宜過重，以免過分削弱樹勢。29果樹修剪的基本方法果樹修剪的基本方法果樹修剪的基本方法有短截、疏枝、回縮、緩放、除萌、摘心、彎枝、扭梢、拿枝軟化、環(huán)刻、環(huán)剝等。短截是指將一年生枝剪去一部分，按剪截量或剪留量區(qū)分，有輕短截之中短截。重短截和極重短截四種方法。疏枝:將枝條從基部剪去叫疏枝。一般用于疏除病蟲枝、干枯枝、無用的徒長枝、過密的交叉枝和重疊枝，以及外圍搭接的發(fā)育枝和過密的輔養(yǎng)枝等。30果樹修剪的基本方法果樹修剪的基本方法短截多年生枝的措施叫回縮修剪，簡稱

16、回縮或縮剪。在壯旺分枝處回縮，有利于養(yǎng)分集中，能起到更新復壯作用；在細弱分枝處回縮，則有抑制其生長勢的作用。緩放是相對于短截而言的，不短截即稱為緩放。緩放保留的側芽多，將來發(fā)枝也多；但多為中短枝，抽生強旺枝比較少。緩放有利于緩和枝的勢、積累營養(yǎng)，有利于花芽形成和提早結果。緩放應以中庸枝為主；當長旺枝數量過多且一次全部疏除修剪量過大時，也可以少量緩放，但必須結合拿枝軟化、壓平、環(huán)刻、環(huán)剝等措施，以控制其枝勢。31果樹修剪的基本方法果樹修剪的基本方法摘心是在新梢旺長期，摘除新梢嫩尖部分。摘心可以削除頂端優(yōu)勢，促進其他枝梢的生長。桃、蘋果幼樹可以通過摘心來培養(yǎng)結果技組。環(huán)刻是在枝干上橫切一圈，深達木

17、質部，將皮層割斷。若連刻兩圈，并去掉兩個刀口間的一圈樹皮，即稱為環(huán)剝。若只在芽的上方刻一刀，即為刻芽或刻傷。這些措施有阻礙營養(yǎng)物質和生長調節(jié)物質運輸的作用，有利于刀口以上部位的營養(yǎng)積累、抑制生長、促進花芽分化、提高坐果率、刺激刀口以下芽的萌發(fā)和促生分枝。32修剪方案的確定修剪方案的確定修剪方案的主要內容是確定樹形，被剪的樹要整成什么形狀，要根據原有的樹形、樹齡、樹勢、株行距、品種、苗木類型、管理水平、技術水平等來確定。株行距小，短枝型品種，一般整成小樹冠形，如圓柱形、小冠疏層形等。株行距較大、高大的品種多整成大冠樹形，如主干疏散分層形。樹形確定之后，再確定其它枝的修剪原則。對于大枝全樹花芽較多

18、時可以割除幾個大枝后也不易出現旺長。反之，在花芽少的情況下割大枝后，下一年就易出現旺長。其他小枝的修剪原則也是如此，花芽多時，可在調整空間的同時，多剪掉一些花芽，多甩放一些中枝，防止來年無花，花芽少時，修剪時就應時刻不忘保留花芽，并注意多短截一些中長枝，防止來年花芽過多。此處，還要考慮其他一些因素。例如，土、肥、水條件好的情況下，修剪手法盡量輕一點，可加大春、夏季的修剪措施，減少冬季修剪量。樹的長勢不同，修剪方案也不一樣，旺樹多采用輕剪長放的方法，盡量減少修剪量，把大量的長枝轉化為中短枝。中庸健壯的樹，主要是調整花芽數量，維持長勢。弱樹要以養(yǎng)為主，去弱留強，復壯更新。33各種枝的修剪順序各種枝

19、的修剪順序第一步是安排大枝，先割除已枯死的大枝，再根據樹形要求和樹的生長情況，去掉多余的、擁擠的大枝。如果需割掉的大枝較多時，要根據影響的大小，分年度進行，一年中割掉的大枝太多，易引起旺長。另外先去大枝，也有利于安排其他小枝。小枝的修剪要按照自上而下，自內而外的順序，邊剪邊向下、向外退出，這樣做，對進入樹冠時不小心碰壞了的枝有一定的調整余地。3435疏散分層形整形要點疏散分層形整形要點1.定植后定干，定干高度為60-80cm左右。留出20cm整形帶，約有10個飽滿芽，其它芽萌芽后抹除，剪口下最多留45個枝；剪口芽盡量留在迎風面，以免把中干刮歪。2.第一年秋季將擬留作主枝的枝條成70-80；輔養(yǎng)

20、枝拉平或者下垂；3.冬季修剪時，對主枝和中央領導干延長頭在飽滿芽處短截，注意剪口芽位置，其它枝條一律輕剪緩放；4.第二年冬季修剪，繼續(xù)對主枝和中央領導干延長頭在飽滿芽處短截，輔養(yǎng)枝輕剪緩放，并注意選配主枝上的側枝；5.第三、四年，培養(yǎng)第二、三層主枝，繼續(xù)對主枝和中央領導干延長頭在飽滿芽處短截，擴大樹冠，以緩放為主培養(yǎng)主枝上的結果枝組；6.第五年后，基本成形，對主枝和中央領導干延長頭緩放，注意疏除過多的延長枝、競爭枝、過密枝、背上枝等，均衡樹勢，立體結果。36自然開心形樹形自然開心形樹形37果樹自然開心形修剪要點果樹自然開心形修剪要點自然開心形果樹具有樹體骨架健全，骨干枝級別分明，樹體承載力強，

21、通風透光性能好，豐產穩(wěn)產等優(yōu)點，有利于提高果品品質，且具有易成形、便于推廣等特點。自然開心形樹冠主要適用于蘋果、桃、李、梨等落葉果樹，具體培育方法如下：第一年修剪苗木定植后于5055厘米處定干，不足定干高度的，則在飽滿芽處短截，下年冬季再行定干。冬季修剪時，于剪口芽附近選擇生長健壯、長勢相近的23個新梢，在飽滿芽處短截，作主枝培育。作主枝培育的新梢應互呈120度角分布，各枝間相距1520厘米。如一次選不出3個主枝的，則先選出兩枝作為主枝，第二年冬剪時再選擇出第三個主枝。已選出3個主枝的樹，不再留主干延長枝。只選出兩個主枝的，則繼續(xù)保留主干延長枝，以備第二年選擇第三個主枝。主枝以外的其他枝緩放2

22、3枝以輔養(yǎng)樹勢，其余疏除。對緩放枝應采取拉枝、扭梢等措施控制旺長。38果樹自然開心形修剪要點果樹自然開心形修剪要點第二年修剪如第一年只選出兩個主枝，則在主干延長枝上選擇第三個主枝，并在第三主枝處將中心干去除。第三個主枝與上年選的主枝互呈120度角分布，與第二個主枝相距20厘米。對上年選出的主枝于延長枝60厘米處短截，同時在其上距中干50厘米處選擇一個健壯枝條進行短截，作主枝上的第一側枝培養(yǎng)。于第一側枝對側距第一側枝1520厘米處選擇一個健壯枝條短截1/3，作第二側枝培養(yǎng)。其余枝緩放，過密枝疏除。39果樹自然開心形修剪要點果樹自然開心形修剪要點第三年修剪對三大主枝延長枝于1/3處短截，并于延長枝

23、下距第二側枝6070厘米處選擇生長健壯的新枝作第三側枝培育，將其短截1/3。第三側枝應著生于第二側枝的對側。其余枝條輕剪、緩放。側枝間著生空間大的可輕剪，培養(yǎng)大、中型結果枝組；著生空間小的以緩放為主，培育小型結果枝組。第四年修剪將主枝、側枝延長枝進行短截，剪掉1/4到1/3，其余枝條輕剪、緩放，作結果枝組培養(yǎng)。疏除背上枝和剪口競爭枝、過密枝。冬季修剪時應按樹形結構要求，采取拉枝的方法調節(jié)主枝方位、角度。同時注意加強夏季修剪，緩和作為輔養(yǎng)枝、結果枝培養(yǎng)的新梢長勢，促進花芽形成。40果樹修剪口訣果樹修剪口訣 談起修剪很古老，掌握規(guī)律有技巧。首次應用高科技，修剪時間要牢記。春季抹芽夏摘心，秋季帶帽冬

24、疏除。四季來把果樹剪，年年有望大豐產。果樹修剪有五看，心中初步定方案。一看樹勢和距離，樹形選擇要適宜。二看它是啥品種，修剪方法各不同。三看樹齡大與小，修剪要分幼壯老。四看樹勢強中弱，弱樹重剪強緩和。五看大年和小年，花枝剪留心盤算。病蟲枝要先剪完，決定主枝理當先。大枝取留要謹重，千萬不要胡亂動。秋取大枝很保險，傷口愈合更安全。先留主枝有條件，要從方向部位看。方向部位長得好，先看側枝留多少。各級主枝確定好，大中小枝用心找。內堂直立要去掉，并生重疊無光照。調整這些還不算，誘導枝條占空間。生長方位咱說算，剪子跟著腦子轉。中心枝干略打彎，始終生長在中間。各級主枝向外展，側枝著生在兩邊。想要獲得大豐產，識別花芽是關鍵。花芽頭圓鱗片大，尖頭瘦小是葉芽。中間花芽不肥胖，葉芽花芽都不像。結果枝條有兩種，長中短枝記在心。過密地方要疏除，千萬不要剪短枝。剪完之后要細看，三稀三密作證見。這樣修剪才完善，低產能把高產變。4142