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日常生活中的化學(xué)知識（七則） 1.壺里為什么會有水堿？ ? ? 燒水的壺用久了，壺的里層往往有一層白色的水堿。使用的時間越久，積存得就越多。有人叫它“水銹”，也有叫它“鍋垢”的。這究竟是那里來的呢？這是水里夾帶著不容易溶解的物質(zhì)，如硫酸鈣CaSO4等，沉淀下來的。硫酸鈣在水中的溶解度很小，由于水的溫度增高，會更降低它的溶解度，因此它就沉淀在壺底了。還有水里夾帶著一些溶解的物質(zhì)，如酸性碳酸鈣Ca(HCO3)2酸性碳酸鎂Mg(HCO3)2等，這些物質(zhì)受熱就會分解，生成碳酸鈣CaCO3和碳酸鎂MgCO3等不溶解于水的物質(zhì)，就沉淀在壺底。硫酸鈣、碳酸鈣和碳酸鎂等都是白色的沉淀物，混和在一起，就是水堿。 2.水有軟硬嗎？ ? ? 水有軟水和硬水的區(qū)別，凡是含有鈣、鎂等鹽類的，就叫做硬水。不含鈣、鎂等鹽類的，就叫做軟水。硬水里所含的鈣、鎂等鹽類，如果是酸性碳酸鹽，如酸性碳酸鈣、酸性碳酸鎂等，就叫做暫時硬水，因為酸性碳酸鈣和酸性碳酸鎂受熱后，就變成碳酸鈣和碳酸鎂沉淀下來，經(jīng)過過濾后，就成軟水了。硬水里所含的鈣、鎂等鹽類，如果是硫酸鹽，如硫酸鈣、硫酸鎂等，就叫做永久硬水。因為這樣的水雖然經(jīng)過煮沸后，也不能把他們?nèi)咳サ?，因為硫酸鎂是可以溶解于水的，在20oc的時候每100公分的水中可以溶解72公分。如果水中既含有鈣、鎂的硫酸鹽，那就叫做兩性硬水。 3.怎樣防煤氣？ ? ? 煤氣是煤在隔絕了空氣的地方受到強(qiáng)烈而分解出來的一種混合氣體，是氫H2、甲烷CH4、一氧化碳CO、乙烯C2H4、氮N2以及二氧化碳CO2等的混合氣體。它們的成分比例大約是H246%、CH438%、CO12%、C2H43%、N2和CO21%。這些混合的氣體里，氫、甲烷、一氧化碳和乙烯都是可以燃燒的，并且占有這種混合氣體的最大比例，所以煤氣可以用作燃料。 ? ? 我們平常所說的煤氣卻是專指一氧化碳?xì)怏w說的，一氧化碳是煤在空氣不流動的地方燃燒生成的，我們有時看見煤爐口上有藍(lán)綠色的火焰，那就是一氧化碳?xì)怏w在燃燒著。 ? ? 一氧化碳是一種很毒的氣體，在空氣不流通的地方燒煤，最容易產(chǎn)生這種氣體，如果在室內(nèi)生煤爐取暖而不裝置煙筒，人們在室內(nèi)常會中毒而死。 ? ? 一氧化碳是一種無色無味無臭的氣體，因此常常使人在不知不覺中中毒。防止一氧化碳的產(chǎn)生，就要在燃燒煤爐的時候供給足夠的氧，所以在室內(nèi)取暖的煤爐上，必須裝置煙筒通風(fēng)。 4.茶里含有些什么化學(xué)成分？ ? ? 茶是我國的特產(chǎn)，種類很多，大別分為紅茶和綠茶兩種。紅茶是將茶葉暴曬在日光下或微溫后，使茶葉萎軟，再搓揉，使它發(fā)酵，至茶葉轉(zhuǎn)褐色，再烘焙制成的。綠茶是將新鮮的茶葉炒熬，破壞其中酵素，再搓揉，烘焙成的。紅茶和綠茶中所含化學(xué)成分相同，不過分量方面略有不同而已。 ? ? 茶葉中的化學(xué)成分，主要是茶堿C8H10N4O2.H2O,其他是鞣酸及芳香油等。純粹的茶堿是白色針狀結(jié)晶體，有苦味，能夠溶解于熱水，不易溶于冷水中，所以開水不熱，茶葉是泡不下來的。茶堿能夠興奮大腦，使思想靈敏，醫(yī)藥上用它作興奮、強(qiáng)心、利尿的藥劑。它還能夠解嗎啡或酒精的毒，所以酒醉的人要喝濃茶。鞣酸是制藍(lán)黑墨水及鞣制皮革的原料，也能夠溶于熱水中，而難溶于冷水。綠茶所含的鞣酸量比紅茶多，所以綠茶味比紅茶味澀。鞣酸能夠使胃液的分泌量減少，阻礙食物的吸收，使大便秘結(jié)。 ? ? 茶所以有香味，就因為其中含有芳香油，芳香油受到高熱就揮發(fā)變成氣體，所以茶能泡不能煮沸。 5.人體需要那些礦物質(zhì)？ ? ? 人體所需要的礦物質(zhì)或無機(jī)鹽類，也就是指鈉、鉀、鈣、鎂、鐵、硫、磷、硅、氯、碘、氟等元素的化合物說的。這些鹽類必須能夠溶解于水，而且能夠為腸胃所吸收，才為人體所利用。最容易為腸胃所吸收的是氯化物與醋酸鹽，其次是硝酸鹽、硫酸鹽與磷酸鹽最難吸收。 鈣鹽是骨骼和牙齒的主要成分，根據(jù)專家的分析，骨的基本成分是磷酸鈣與碳酸鈣的重鹽[Ca3(PO4)2]n.CaCo3。所以嬰兒和兒童在發(fā)育的時期，鈣質(zhì)的供給量必須充足。鈣質(zhì)在飲食中的分布以乳類為最多，其次是葉菜和豆類等。 ? ? 磷也是骨骼及牙齒的構(gòu)成要素，如磷酸鈣。如人體肌肉、腦及神經(jīng)中也都含有磷質(zhì)。人多吃含磷的食物，即可使發(fā)育完善，更能增加智力，富于磷化合物的食物如乳類、蛋黃、瘦肉、豆類及蔬菜等都是。 鐵鹽對人身體也非常重要，人體中的鐵質(zhì)多含在血紅素中。血紅素是輸送氧的重要物質(zhì)，如果人體中缺乏鐵鹽，血紅素不足，結(jié)果就發(fā)生貧血癥。各種補(bǔ)血藥，多是用鐵鹽制成的。人體除了血液以外，肝、脾、筋肉、膽汁和細(xì)胞核等也都含有鐵質(zhì)。含鐵鹽的食物有瘦肉、內(nèi)臟、蛋黃、以及綠葉菜蔬等。 ? ? 人體中含碘化合物的量不多，但是缺乏了它就會發(fā)生鵝喉癥病狀。碘化合物多含在海水及海產(chǎn)動植物中，我國沿海各省居民多食海鹽，得鵝喉癥的極少。 ? ? 人體所需要的鈉鹽和氯化物大多取自食鹽，鉀鹽則大多取自蔬菜類。其余幾種礦物質(zhì)，因為人體很少有缺乏的現(xiàn)象，這里就不多談了。 6.蛋白質(zhì)是什么化合物？ ? ?蛋白質(zhì)是一種非常復(fù)雜的有機(jī)化合物，種類很多。它的化學(xué)成分至少包括碳、氫、氧、氮四種元素，大多數(shù)的還有硫和磷以及鐵。因為雞蛋白里含有這種化合物，蛋白質(zhì)就因此而得名。它廣布在動植物的體內(nèi)，是一切生物細(xì)胞的主要成分。動物性食物中含蛋白質(zhì)最多的是肉類、魚類、乳類和蛋類等，植物性食物中以殼類、豆類和各種硬果等含量較多。 ? ?蛋白質(zhì)是由多種氨基酸所構(gòu)成的，氨基酸到現(xiàn)在已經(jīng)被發(fā)現(xiàn)的有幾十種。每一個蛋白質(zhì)分子中，含有數(shù)百至數(shù)千的氨基酸分子，因為各種氨基酸的數(shù)目及排列的次序不同，所以蛋白質(zhì)的種類多到無法統(tǒng)計，蛋白質(zhì)可以分為三類：就是單純蛋白質(zhì)、復(fù)合蛋白質(zhì)（單純蛋白質(zhì)與他種非蛋白質(zhì)的有機(jī)物相結(jié)合的生成物）和誘導(dǎo)蛋白質(zhì)（蛋白質(zhì)經(jīng)消化作用后的生成物）。 ? ? 蛋白質(zhì)是構(gòu)成我們身體器官、組織等，最重要的物質(zhì)，我們的肌肉、神經(jīng)、骨骼、血液、淋巴液、皮膚、毛發(fā)和指甲中都含有它。身體中如果缺乏蛋白質(zhì)，各組織就不能夠生長，被破壞后，也不容易修補(bǔ)復(fù)原，按照各種蛋白質(zhì)的營養(yǎng)效能來說，也可以分為三類：（1）完全蛋白質(zhì)，不僅能夠維持動物的生命，也能供給動物生長，如乳類、蛋類及肉類中所含的蛋白質(zhì)，就屬于這一類。（2）半完全蛋白質(zhì)，它能維持動物的生命，但不能夠供給生長，如大麥、小麥中含的蛋白質(zhì)都是。（3）不完全蛋白質(zhì)，如果沒有其他食物養(yǎng)料的輔助，這類蛋白質(zhì)既不能夠維持動物的生命，也不能夠供給動物生長，如玉米中所含的玉米膠就屬這類。食物中的蛋白質(zhì)大都屬于半完全蛋白質(zhì)，它所以能夠維持我們身體的健康，是因為我們的膳食中的蛋白質(zhì)不止一種，蛋白質(zhì)與蛋白質(zhì)可以起互補(bǔ)作用。如果某種蛋白質(zhì)中所缺的氨基酸，在另一種蛋白質(zhì)中卻有很多，它們就可以互相取長補(bǔ)短，變成完全蛋白質(zhì)。例如我們單吃牛肉，它的蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值并不太高，如果和面粉一同吃，兩種蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值都增大了。一般說來，同類食物中蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用不大，所以殼類可以用肉類或豆類來補(bǔ)缺，但不能用別種殼類來補(bǔ)缺。 7．維生素是什么東西？ ? ? 維生素又叫維他命或生活素。維生素在人類身體中不像蛋白質(zhì)能維持生命和供給生長的材料，也不像脂肪能供給熱力，但是它卻同樣是人類所必需的。如果身體中缺少了它，就會發(fā)生一定的生理上的病癥。在科學(xué)家的研究之下，被發(fā)現(xiàn)的維生素種類越來越多，多半都是非常復(fù)雜的有機(jī)化合物。 ? ? 維生素甲—多含在魚肝油、奶油、肝、乳類、蛋黃和各種有顏色的蔬菜中。它對生理上的效能是促進(jìn)生長，增加對傳染病的抵抗力，維持上皮細(xì)胞的健康狀態(tài)，預(yù)防眼結(jié)膜，及呼吸道的感染。如果缺乏維生素甲就會引起夜盲癥、干眼病、皮膚干燥起鱗屑，以及生長遲緩等現(xiàn)象。 ? ? 維生素乙1—含在米麥的胚、糠、麥皮和豆類、蛋黃及肉類中。缺乏維生素乙1，就會引起腳氣病，最初是頭痛、失眠、疲倦、眩葷、胃口不好，最后神經(jīng)麻癖、肌肉萎縮、四肢浮腫、心臟衰弱以致死亡。 ? ? 維生素乙2—含在瘦肉和內(nèi)臟類、乳類、蛋類、麥和豆類中。它的生理效能是輔助生長，維持神經(jīng)，保持健康。如果缺乏就要影響兒童生長，發(fā)生口角炎、唇炎和舌炎等病。 ? ? 維生素丙—大量含在新鮮的水果和蔬菜中，檸檬、橘橙、柚和番茄等酸味的果實，含量特別豐富。缺乏維生素丙會引起壞血病，皮下出血或現(xiàn)紫斑，牙齒紅腫或牙齒脫落等現(xiàn)象。 ? ? 維生素丁—大量含在魚肝油中，乳油和乳類中也有少量。兒童缺乏這種維生素就得軟骨病，成年人缺乏了它也容易引起壞骨病。 ? ? 維生素戊—小麥胚油中含量最富，其他各種食物中也都廣泛地分布著。維生素戊是促進(jìn)生殖機(jī)能的重要物質(zhì)，并且能夠控制細(xì)胞的氧化作用。如果缺乏這種維生素，生殖機(jī)能就要減退，不容易懷孕，或發(fā)生流產(chǎn)或早產(chǎn)等。 ? ? 此外，還有各種新發(fā)現(xiàn)的維生素，以及維生素乙族中的各種因子，大約一共有幾十種。 ?1、加碘食鹽的使用 碘是人體必需的營養(yǎng)元素，長期缺碘可導(dǎo)致碘缺乏癥，食用加碘食鹽是消除碘缺乏癥的最簡便、經(jīng)濟(jì)、有效的方法。加碘食鹽中含有氯化鈉和碘酸鉀，人體中需要的碘就是碘酸鉀提供的，而碘酸鉀受熱、光照時不穩(wěn)定易分解，從而影響人體對碘的攝入，所以炒菜時要注意：加鹽應(yīng)等快出鍋時，且勿長時間燉炒。 2、豆腐不可與菠菜一起煮 草酸鈣是人體內(nèi)不能吸收的沉淀物。菠菜、洋蔥、竹筍中含有豐富的草酸、草酸鈉??，豆腐中含有較多的鈣鹽，如硫酸鈣等成分。上述物質(zhì)可以發(fā)生復(fù)分解反應(yīng)，生成草酸鈣沉淀等物質(zhì)。從醫(yī)學(xué)的觀點看：菠菜、洋蔥、竹筍等不要和豆腐同時混合食用，會生成草酸鈣的沉淀，是產(chǎn)生結(jié)石的誘因???；從營養(yǎng)學(xué)的觀點看，混合食用會破壞他們的營養(yǎng)成分。 3、鋁對人體健康的危害 鋁一直被人們認(rèn)為是無毒元素，因而鋁制飲具、含鋁蓬松劑發(fā)酵粉、凈水劑等被大量使用。但近幾年的研究表明，鋁可擾亂人體的代謝作用，長期緩慢的對人體健康造成危害，其引起的毒性緩慢且不易覺察，然而，一旦發(fā)生代謝紊亂的毒性反應(yīng)則后果嚴(yán)重。防鋁中毒，生活中應(yīng)注意（１）減少鋁的入口途徑，如少吃油條，治療胃的藥物盡量避免氫氧化鋁的藥劑。（2）、少食鋁制品包裝的食品。（3）、有節(jié)制使用鋁制品，避免食物或飲用水與鋁制品之間的長時間接觸。 4、水果為什么可以解酒 因為，水果里含有機(jī)酸，例如，蘋果里含有蘋果酸，柑橘里含有檸檬酸，葡萄里含有酒石酸等，而酒里的主要成分是乙醇，有機(jī)酸能與乙醇相互作用而形成酯類物質(zhì)從而達(dá)到解酒的目的。同樣道理，食醋也能解酒是因為食醋里含有3--5%的乙酸，乙酸能跟乙醇發(fā)生酯化反應(yīng)生成乙酸乙酯。 5、炒菜時不宜把油燒得冒煙 油在高溫時，容易生成一種多環(huán)化合物，一般植物油含的不飽和脂肪酸多，更容易形成多環(huán)化合物，實驗證明，多環(huán)化合物易于誘發(fā)動物得膀胱癌。一般將油燒至沸騰就行了，油的“生氣”便可以除去。 6、海水中為何出現(xiàn)“赤潮” 近年來，我國渤海灣等近海海域中，曾出現(xiàn)大面積的紅色潮水，人們稱這種現(xiàn)象為“赤潮”。赤潮不是潮汐現(xiàn)象，也不像“黑潮”那樣是海流運動，而是海洋中一種紅色的浮游生物在特定條件下過度繁殖的生物現(xiàn)象。為什么浮游生物能過度繁殖呢？原來大量涌進(jìn)海洋中的廢水、廢渣以及經(jīng)大氣交換進(jìn)入海洋的物質(zhì)中，有些含有氮、磷等元素，屬于植物生長必需的營養(yǎng)素。因此浮游生物大量急劇繁殖，就使大海穿上了“紅裝”。為了預(yù)防海洋赤潮現(xiàn)象，應(yīng)該控制含氮、磷等廢物，例如含磷洗衣粉的廢水等向海洋中排放，以保持海洋中的生態(tài)平衡。 7、食物的酸堿性 研究發(fā)現(xiàn)，多吃堿性食物可保持血液呈弱堿性，使得血液中乳酸、尿素等酸性物質(zhì)減少，并能防止其在血管壁上沉積，因而有軟化血管的作用，故有人稱堿性食物為"血液和血管的清潔劑"。一般地說，大米、面粉、肉類、魚類、蛋類等食物幾乎都是酸性食物，而蔬菜、水果、牛奶、山芋、土豆、豆制品及水產(chǎn)品等則都是堿性食物。注意科學(xué)飲食，改進(jìn)食結(jié)構(gòu)，加強(qiáng)體育鍛煉，并養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，血管硬化可望得到延緩和逆轉(zhuǎn)。人體體液的酸堿度與智商水平有密切關(guān)系。在體液酸堿度允許的范圍內(nèi)，酸性偏高者智商較低，堿性偏高則智商較高?？茖W(xué)家測試了數(shù)十名6至13歲的男孩，結(jié)果表明，大腦皮層中的體液PH值大于7.0的孩子，比小于7.0的孩子的智商高出1倍之多。某些學(xué)習(xí)成績欠佳、智力發(fā)育水平較低的孩子，往往多屬酸性體質(zhì)。 ? 日常生活健康小常識（二） 1、食物中的二氧化硫? 二氧化硫是無機(jī)化學(xué)防腐劑中很重要的一位成員。二氧化硫被作為食品添加劑已有幾個世紀(jì)的歷史，最早的記載是在羅馬時代用做酒器的消毒。后來，它被廣泛地應(yīng)用于食品中，如制造果干、果脯時的熏硫；制成二氧化硫緩釋劑，用于葡萄等水果的保鮮貯藏等。二氧化硫在食品中可顯示多種技術(shù)效果，一般稱它為漂白劑，因為二氧化硫可與有色物質(zhì)作用對食品進(jìn)行漂白。另一方面二氧化硫具有還原作用，可以抑制氧化酶的活性，從而抑制酶性褐變?？傊?，由于二氧化硫的應(yīng)用可使果干、果脯等具有美好的外觀，所以有人稱它為化妝品性的添加劑。二氧化硫在發(fā)揮“化妝性”作用的同時，還具有許多非化妝作用，如防腐、抗氧化等，這對保持食品的營養(yǎng)價值和質(zhì)量都是很必要的。長期以來，人們一直認(rèn)為二氧化硫?qū)θ梭w是無害的，但自Baker等人在1981年發(fā)現(xiàn)亞硫酸鹽可以誘使一部分哮喘病人哮喘復(fù)發(fā)后，人們重新審視二氧化硫的安全性。經(jīng)長期毒理性研究，人們認(rèn)為：亞硫酸鹽制劑在當(dāng)前的使用劑量下對多數(shù)人是無明顯危害的。還有兩點應(yīng)該說明的是：食物中的亞硫酸鹽必須達(dá)到一定劑量，才會引起過敏，即使是很敏感的亞硫酸鹽過敏者，也不是對所有用亞硫酸鹽處理過的食品均過敏，從這一點講，二氧化硫是一種較為安全的防腐劑。 2、食鹽為什么會潮解？如何使其不潮解？ 在食鹽中常含有氯化鎂。氯化鎂在空氣中有潮解現(xiàn)象。為了防止食鹽的潮解一般可將食鹽放在鍋中干炒。由于氯化鎂在高溫下水解完全生成氧化鎂（MgO），失去潮解性。或?qū)⑹雏}進(jìn)行提純，純的氯化鈉在空氣中沒有潮解現(xiàn)象。 3、水垢的形 水中溶解有碳酸氫鈣，一點也看不出來。但當(dāng)把含有碳酸氫鈣的水放到鍋中燒時，碳酸氫鈣在受熱后，逐淅分解，又轉(zhuǎn)變?yōu)樵瓉淼亩趸?、水以及碳酸鈣。這些含有碳酸鈣的開水到在茶壺或者熱水瓶內(nèi)，碳酸鈣就逐漸深入瓶底或附結(jié)在內(nèi)壁上，時間一長，碳酸鈣結(jié)起，就成了“茶垢”。那么，為什么鹽酸能除掉碳酸鈣呢？這又是一個化學(xué)反應(yīng)，生成一種叫做氯化鈣的新物質(zhì)。氯化鈣能夠溶解在水中，所以只要用水一洗就沒有了。這樣一來，“茶垢”就除掉了。用鹽酸除“茶垢”?？傻米⒁猓菏紫?，不要直接用手去抹，最好用根銅絲纏著布條來擦洗，其次，鹽酸要配得稀一點，不能太濃，而且還不能太多，因為鹽酸有腐蝕性。除掉“茶垢”后，要用水認(rèn)認(rèn)真真地沖洗幾遍，才能把鹽酸除去；或者在茶壺里盛些水，放上幾只鐵釘，過幾天，那些殘存的鹽酸就沒有了。 4、醫(yī)生用什么藥使運動員很快消除疼痛 在觀看足球賽時，有時會看到綠茵場上，正在拼搶中的足球運動員，由于受傷突然摔倒，有時還抱著大腿痛得翻滾。為了讓他能繼續(xù)拚搏，醫(yī)生跑過去，拿著一個小噴壺，向受傷部位噴射一種藥，再用藥棉不斷地揉搓、按摩，稍待片刻，受傷的運動員重新站立起來，又投入了比賽。醫(yī)生用什么藥使運動員很快消除疼痛呢？原來噴壺里裝的是氯乙烷（C2H5Cl），這是一種沒有顏色、極易揮發(fā)（沸點13.l?℃）的液體。當(dāng)把它噴到受傷部位時，立即揮發(fā)。在揮發(fā)時要吸收熱量，從而使皮膚表面溫度驟然降低，使感覺變得遲鈍，因而起到了鎮(zhèn)痛和局部麻醉的作用。這就是醫(yī)學(xué)上?quot;冷凍麻醉"療法。 5、為什么酒越陳越香 一般普通的酒，為什么埋藏了幾年就變?yōu)槊谰颇兀堪拙频闹饕煞质且掖?，把酒埋在地下，保存好，放置幾年后，乙醇就和白酒中較少的成份乙酸發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成的CH3COOC2H5（乙酸乙酯）具有果香味。上述反應(yīng)雖為可逆反應(yīng)，反應(yīng)速度較慢，但時間越長，也就有越多的乙酸乙酯生成，因此酒越陳越香。 ? 6、鉛筆的標(biāo)號是怎么分的 鉛筆的筆芯是用石墨和粘土按一定比例混合制成的?！癏”即英文“Hard”（硬）的詞頭，代表粘土，用以表示鉛筆芯的硬度?！癏”前面的數(shù)字越大（如6H），鉛筆芯就越硬，也即筆芯中與石墨混合的粘土比例越大，寫出的字越不明顯，常用來復(fù)寫?！癇”是英文“Black”（黑）的詞頭，代表石墨，用以表示鉛筆芯質(zhì)軟的情和寫字的明顯程度。以“6B”為最軟，字跡最黑，常用以繪畫，普通鉛筆標(biāo)號則一般為“HB”?？荚嚂r用來涂答題卡的鉛筆標(biāo)號一般為“2B”。 7、俗話說：“良藥苦口”，有什么根據(jù)？ 許多中藥中含有某些味道很苦的有效成分，如黃連含黃連堿，麻黃含麻黃堿等，因此才有“良藥苦口”的俗語。 8、不慎打碎體溫計，如何處理？ 體溫計里裝的一般是水銀，不慎打碎體溫計，水銀外漏，灑落的水銀就會散布到地面上，空氣中，引起環(huán)境污染，繼而危害人體健康。因此體溫計打碎后，應(yīng)妥善處理灑落的水銀，可先用吸管吸取顆粒較大的水銀，后在剩余水銀的細(xì)粒上撒些硫磺粉末，水銀和硫磺反應(yīng)生成不易揮發(fā)的硫化汞，減少了危害。 ? 日常生活健康小常識（三） 1、為什么不能用茶水服藥？ 服藥通常是用溫開水送服的，為何不能用茶水呢？茶水中含鞣酸，它會和藥物中的多種成分發(fā)生作用，從而使藥效降低以至失效，如貧血病人服用鐵劑會同鞣酸反應(yīng)生成難以被人體吸收的鞣酸鐵。 2、為什么抗菌素類的藥物宜在飯后服用？ 抗菌素藥類大部分是胺類化合物，人空腹服用后藥物易被胃中胃酸分解，既降低藥效，又對胃壁產(chǎn)生較大的刺激作用。而飯后服用藥物，由于胃酸被食物沖淡，藥物就不會被胃酸分解，因此抗菌素藥物一般在飯后服用。 3、繪制裝飾圖案用的“金粉”、“銀粉”是用什么做的？ “金粉”是用黃銅（銅鋅合金）制成的。將黃銅片和少量潤滑劑經(jīng)過碾碎和拋光就制成“金粉”，“金粉”廣泛用于油漆和油墨中?！般y粉”是用價格便宜且和銀一樣有銀白色光澤的鋁制成的，鋁粉質(zhì)量輕，在空氣中很穩(wěn)定，反射光能力強(qiáng)。制鋁粉有兩種方法：一種將純鋁薄片同少量潤滑劑混合后用機(jī)械碾碎；另一種是將純鋁加熱熔融成液體，后噴霧成微細(xì)的鋁粉。 4、燈泡用久了發(fā)黑 因為鎢絲發(fā)熱蒸發(fā)遇冷燈泡壁；鋁鍋用久變黑，是因為水里的鐵鹽置換了鋁；沒擦干的小刀在火上烘表面變藍(lán)，因為鐵和水化合生成四氧化三鐵。 5、男子剃須時，可用牙膏代替肥皂，由于牙膏不含游離堿，不僅對皮膚無刺激，而且泡沫豐富，氣味清香，使人有清涼舒爽之感。 6、自來水剛煮沸就關(guān)火對健康不利，煮沸3-5分鐘再熄火，燒出來的開水亞硝酸鹽和氯化物等有毒物質(zhì)含量都處于最低值，最適合飲用 日常生活健康小常識（四） 一、不吃早餐 不吃早餐不僅會傷害腸胃，使人感到疲倦、胃部不適和頭痛，還特別?容易產(chǎn)生膽結(jié)石，同時又極易催人老化。? 二、空腹跑步：? ?????空腹跑步會增加心臟和肝臟的負(fù)擔(dān)，而且極易引發(fā)心律不整，甚至導(dǎo)致猝死。五十歲以上的人，由于利用機(jī)體內(nèi)游離脂肪的能力與年輕人相比要低得多，因此其發(fā)生意外的危險性更大。? 三、用滾開水泡茶：? ????用滾開水泡茶會破壞茶葉中的維生素Ｃ。泡茶最好用７０－８０攝氏度的白開水，這種水溫泡制出來的茶水最有益于人體健康。? 四、睡前不刷牙：? ????睡前不刷牙危害很大。國外防疫專家認(rèn)為晚上睡前經(jīng)常不刷牙者，特別容易患感冒和肺炎，也特別容? 易患感冒和肺炎，也特別容易造成牙齒腐敗、牙齦出血、牙周病，乃至牙齒脫落。? 五、睡前不洗臉：? ????睡前不洗臉面部皮膚上的化妝品和污垢會刺激皮膚、堵塞腺體或毛孔，損害皮膚健康。 六、用油漆筷子吃飯： 油漆含多中對人有害的化學(xué)物質(zhì)，其中的硝基成分被吸收后，會與含氯乙胺的東西合成具有強(qiáng)力致癌作用的亞硝胺。? 七、魚刺卡喉后喝醋：? ????醋非但不能的排除魚刺，相反還會引起粘膜灼傷、食管水腫。? 八、藥片掰開服用：? ????藥片掰開后會出現(xiàn)棱角而不利于吞咽，易損傷食管跟腸胃。? 九、餐桌上鋪塑料布：?? ?????塑料布是由含毒的游離體聚氯乙烯樹脂制成的，餐具經(jīng)常接觸這種有毒物質(zhì)會使人慢性中毒。