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Q/南 圣 象 水 業(yè) 有 限 公 司 企 業(yè) 標(biāo)準(zhǔn) Q/001 桶（瓶）裝飲用水 2015布 2015施 濟南 圣象水業(yè) 有限公司 發(fā)布Q/001 言 根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》制定本標(biāo)準(zhǔn)。 本標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格按照 準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第 1 部分：標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和編寫規(guī)則》的要求進行編寫。 本標(biāo)準(zhǔn)由 濟南圣象水業(yè)有限公司 提出并起草。 本標(biāo)準(zhǔn)起草人： 張延嶺 。 本標(biāo)準(zhǔn)自發(fā)布之日起有效期 3 年，到期復(fù)審。 Q/001 桶（瓶）裝飲用水 1 范圍 本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了桶（瓶）裝飲用水的技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過程衛(wèi)生要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運輸與貯存。 本標(biāo)準(zhǔn)是以 濟南市歷城區(qū)柳埠鎮(zhèn)窩鋪村 井水為水源，本井水符合生活飲用水標(biāo)準(zhǔn)，再經(jīng)過 濾、單機反滲透、殺菌、灌裝等工藝處理，密封于桶（瓶）中可直接飲用的 桶（瓶）裝飲用水 。 2 規(guī)范性引用文件 下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。 191 包裝儲運圖示標(biāo)志 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物 學(xué)檢驗 大腸菌群計數(shù) 食品中總砷及無機砷的測定 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中鉛的測定 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中鎘的測定 749 生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 5750 生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)檢驗方法 6543 運輸包裝用單瓦楞紙箱和雙瓦楞紙箱 718 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則 537 飲用天然礦泉水 8538 飲用天然礦泉水檢驗方法 4881 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范 7323 瓶裝飲用純凈水 9298 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 包裝飲用水 9304 定型包裝飲用水企業(yè)生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范 357 聚 酯（ 汽飲料瓶 460 聚碳酸酯（ 用水罐 070 定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則 國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局令 [2005]第 75號 《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》 3 技術(shù)要求 輔料 料用水 濟南市歷城區(qū)柳埠鎮(zhèn)窩鋪村 井水 水質(zhì)應(yīng)符合 749 的規(guī)定。 水源衛(wèi)生防護 應(yīng)對井口采取防護措施，避免對水源的化學(xué)、微生物、和物理品質(zhì)造成任何污染或外部影響。 產(chǎn)工藝 井水→粗濾→精濾→超濾 →單機反滲透→ 殺菌→灌裝→封蓋→燈檢→ 成品→檢驗→入庫。 ↑ 桶及其蓋的清洗消毒 Q/001 官指標(biāo) 感官指標(biāo)應(yīng)符合表 1的規(guī)定。 表 1 感官指標(biāo) 項 目 指 標(biāo) 檢驗方法 色度 /度 ≤ 10，不得呈現(xiàn)其他異色 5750 渾濁度 / ≤ 1 狀態(tài) 允許有極少量的礦物質(zhì)沉淀，無正常視力可見外來雜質(zhì) 滋味、氣味 無異味、無異嗅 理化指標(biāo)應(yīng)符合表 2的規(guī)定。 表 2 理化指標(biāo) 項 目 指 標(biāo) 檢驗方法 電導(dǎo)率【 25± 1℃】μ S/ > 10 7323 亞硝酸鹽（以 （ ） ≤ B/T 8538 總砷（以 （ ） ≤ B/T （以 （ ） ≤ B （以 （ ） ≤ B 離子合成洗滌劑 /（ ） ≤ B/T 5750 四氯化碳 /（ ） ≤ 氧量 (以 （ ） ≤ 酸鹽 /（ ） ≤ 氯 /（ ） ≤ 氯甲烷 /（ ） ≤ α放射性 /（ ） ≤ β放射性 /（ ） ≤ 1 生物限量 的規(guī)定。 表 3 微生物指標(biāo) 含量及允許短缺量 應(yīng)符合國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局令（ 2005）第 75 號《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦 法》的規(guī)定。 4 生產(chǎn)加工過程衛(wèi)生要求 應(yīng)符合 4881、 9304的規(guī)定。 5. 凈含量檢驗 致病菌指標(biāo) 采樣方案及限量 檢驗方法 n c m 大腸菌群 /（ 5 0 0 板計數(shù)法 銅綠假單胞菌 /（ 50 5 0 0 8538 樣品的采樣及處理按 行 Q/001 按 070規(guī)定的方法進行。 6 檢驗規(guī)則 批 同一班次，同一條生產(chǎn)線生產(chǎn)的包裝完好的同一種產(chǎn)品為一組批。 樣 桶裝水每批隨機抽取 6桶，其中 4桶用于檢驗，其余 2桶留樣備查。 瓶裝水隨機抽取 6 箱，每箱取樣 2 瓶 ,其中 8 瓶用于 檢驗 ，其余 4 瓶留樣 備查。 檢驗分出廠檢驗和 型式檢驗。 廠檢驗 驗項目 包括 感官 指標(biāo) 、凈含量 、電導(dǎo)率 和 大腸 菌群 。 品出廠 每批 產(chǎn)品須經(jīng)廠質(zhì)量檢驗部門檢驗合格并簽發(fā)質(zhì)量合格證方可出廠。 式檢驗 常生產(chǎn)時每半年進行一次，有下列情況之一時必須進行： — 新產(chǎn)品投產(chǎn)前； — 出廠檢驗結(jié)果與上次型式檢驗有較大差異； — 更換設(shè)備、 主要原輔材料或更改關(guān)鍵工藝 可能影響產(chǎn)品質(zhì)量時 ； — 停產(chǎn)半年及以上，再恢復(fù)生產(chǎn)時； — 國家監(jiān)督機構(gòu)提出進行型式檢驗要求時。 驗項目 為本標(biāo)準(zhǔn) 規(guī)定 的 全部項目。 定規(guī)則 驗項目全部符合本標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，判該批產(chǎn)品為合 格產(chǎn)品。 生物指標(biāo)如有一項不符合要求，即判該批產(chǎn)品為不合格。 其他項目如有一項以上 (含一項 )不合格，應(yīng)在同批產(chǎn)品中加倍抽樣復(fù)驗，以復(fù)驗結(jié)果為準(zhǔn)。若復(fù)驗項目仍有一項不合格，則判該批產(chǎn)品為不合格品。 7 標(biāo)志、包裝、運輸、貯存 志 產(chǎn)品 包裝儲運圖示標(biāo)志應(yīng)符合 191的規(guī)定， 標(biāo)簽應(yīng)符合 718的規(guī)定 。 裝 桶水包裝用聚碳酸酯（ ，應(yīng)符合 460 的規(guī)定；瓶裝水用聚酯（ 汽飲料瓶，應(yīng)符合 357 的規(guī)定。 裝水外 包裝為瓦楞 紙箱 ,外包裝箱應(yīng)符合 6543的規(guī)定。 裝要牢固、防潮、整潔、美觀、無異氣味 ,便于裝卸、倉儲和運輸。 輸 品運輸工具應(yīng)清潔無污染，運輸產(chǎn)品時應(yīng)避免日曬、雨淋，不得與有毒、有害、有異味或影響產(chǎn)品質(zhì)量的物品混裝混運。 運時應(yīng)輕拿輕放，嚴(yán)禁扔摔、撞擊、擠壓。 存 Q/001 品應(yīng)貯存在陰涼、通風(fēng)、干燥的成品庫中， 離地離墻存放。 不得與有毒、有害、有異味、易揮發(fā)、易腐蝕的物品混儲 。 品在本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的條件下運輸貯存，大桶水保質(zhì)期 3 個月；瓶裝 飲用水保質(zhì)期為 12 個月。