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33 西 壯 族 自 治 區(qū) 地 方 標 準 5/ T 態(tài)食品黑皮花生質(zhì)量安全追溯操作規(guī)程 點擊此處添加標準英文譯名 點擊此處添加與國際標準一致性程度的標識 （征求意見稿） 布 施 廣西壯族自治區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局 發(fā)布 T 前 言 本標準按照 2009給出的規(guī)則起草。 本標準由廣西壯族自治區(qū)農(nóng)墾局提出。 本標準起草單位：廣西職業(yè)技術(shù)學(xué)院、廣西合山市福鹿園生態(tài)農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)有限公司。 本標準主要起草人：黃秀蘭、黎善敏、楊磊、藍勇。 T 生態(tài)食品黑皮花生質(zhì)量安全追溯操作規(guī)程 1 范圍 本標準規(guī)定了 生態(tài)食品黑皮花生質(zhì)量安全追溯 的術(shù)語和定義、要求、編碼、關(guān)鍵控制點、信息采集、信息管理、追溯標識、體系運行自查和質(zhì)量安全問題處置。 本標準適用于 廣西 生態(tài)食品黑皮花生 質(zhì)量安全追溯體系的實施。 2 規(guī)范性引用文件 下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件， 僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。 1761 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯操作規(guī)程 通則 3 術(shù)語和定義 1761 確立的術(shù)語和定義適用于本文件。 4 要求 追溯目標 追溯的 生態(tài)食品黑皮花生 可根據(jù)追溯碼追溯到各個種植、加工、流通環(huán)節(jié)的產(chǎn)品、投入品信息及相關(guān)責(zé)任主體。 機構(gòu)和人員 追溯的 生態(tài)食品黑皮花生 生產(chǎn)企業(yè)（組織或機構(gòu)）應(yīng)指定機構(gòu)或人員負責(zé)追溯的組織、實施、監(jiān)控和信息的采集、上報、核實 及發(fā)布等工作。 設(shè)備和軟件 追溯的 生態(tài)食品黑皮花生 生產(chǎn)企業(yè)（組織或機構(gòu)）應(yīng)配備必要的計算機、網(wǎng)絡(luò)設(shè)備、標簽打印機、條碼讀寫設(shè)備等，相關(guān)軟件應(yīng)滿足追溯要求。 管理制度 追溯的 生態(tài)食品黑皮花生 生產(chǎn)企業(yè)（組織或機構(gòu)）應(yīng)制定產(chǎn)品質(zhì)量追溯工作規(guī)范、質(zhì)量追溯信息系統(tǒng)運行及設(shè)備 使用維護制度、質(zhì)量安全應(yīng)急預(yù)案、產(chǎn)品質(zhì)量控制方案等相關(guān)制度，并組織實施。 T 5 編碼 按 1761 的規(guī)定執(zhí)行。銷售編碼可用以下方式： —— 企業(yè)編碼的預(yù)留代碼位加入銷售代碼 ，成為追溯碼； —— 在企業(yè)編碼外標出銷售代碼。 6 關(guān)鍵控制點 設(shè)置原則 種植、加工、銷售環(huán)節(jié)中與產(chǎn)品質(zhì)量安全有關(guān)的單元設(shè)置關(guān)鍵控制點。 鍵控制點應(yīng)有具體的臨界值，并可定量檢驗和判定。 置單元 應(yīng)在 生態(tài)黑皮花生 種植、采收檢驗、加工、產(chǎn)品檢驗、包裝、儲存、運輸單元設(shè)置。 7 信息采集 產(chǎn)地信息 產(chǎn)地代碼、種植者檔案、產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量（包括灌溉水、加工水、土壤和空氣質(zhì)量）等。 種植信息 苗信息 品種、種子處理方法、土壤處理方法、播種時間、地點、方式、肥料和農(nóng)藥使用等。 植信息 整地時間、 種植 時間、地點、方式、肥料和農(nóng)藥使用等。 間管理信息 灌溉水、植物生長調(diào)節(jié)劑、肥料和農(nóng)藥使用等。 業(yè)投入品信息 種植 、田間管理期間病蟲害種類及發(fā)生的時間、地點，農(nóng)藥采購及使用（包括投入品通 用名、商品名、供應(yīng)商、生產(chǎn)企業(yè)、登記證號、生產(chǎn)許可證號、產(chǎn)品合格證號、生產(chǎn)批次號、使用數(shù)量、使用方法、使用時間和責(zé)任人）等。 種植 、田間管理期間施用植物生長調(diào)節(jié)劑、肥料種類及地點，植物生長 調(diào)節(jié)劑、肥料采 購及使用（包括投入品通用名、商品名、供應(yīng)商、生產(chǎn)企業(yè)、登記證號、生產(chǎn)許可證號、產(chǎn)品合格證號、生產(chǎn)批次號、使用數(shù)量、使用方法、使用時間和責(zé)任人）等。 收信息 產(chǎn)品名稱、采收 機 械 、 采收人員、時間、地點、數(shù)量、品質(zhì)、現(xiàn)場處理和運輸?shù)取? 工信息 T 購信息 產(chǎn)品名稱、交售者及種植者、收購時間、地點、數(shù)量、收購標準、交收檢驗和收購批次號等。 工處理信息 加工時間、數(shù)量、用水水質(zhì)、環(huán)境條件、加工工藝、責(zé)任人、產(chǎn)品批次號和收購批次號等。 裝信息 包裝日 期、數(shù)量、材料、規(guī)格、環(huán)境條件、責(zé)任人和產(chǎn)品批次號等。 存信息 儲存日期、位置、設(shè)施、環(huán)境條件、責(zé)任人和產(chǎn)品批次號等。 品運輸信息 運輸?shù)娜掌?、?shù)量、車型、車號、運輸工具衛(wèi)生狀況、起止地點、責(zé)任人和產(chǎn)品批次號等。 品銷售信息 發(fā)貨人、市場流向、分銷商、零售商、進貨時間、保存條件和產(chǎn)品批次號等。 品檢驗信息 產(chǎn)品來源、檢驗日期、檢驗機構(gòu)、產(chǎn)品標準、產(chǎn)品批次號和檢驗結(jié)果等。 8 信息管理 信息存儲 應(yīng)建立信息管理制度。紙質(zhì)記錄應(yīng)及時歸檔，電子 記錄應(yīng)定期備份一次，所有信息檔案至少保存 2 年。 信息傳輸 上一環(huán)節(jié)操作結(jié)束時，相關(guān)企業(yè)（組織或機構(gòu)）應(yīng)及時通過網(wǎng)絡(luò)、紙質(zhì)記錄等傳遞給下一環(huán)節(jié)，企業(yè)、組織或機構(gòu)匯總諸環(huán)節(jié)信息后傳輸?shù)阶匪菹到y(tǒng)。 息查詢 經(jīng)相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定，應(yīng)向社會公開的質(zhì)量安全信息可查詢。內(nèi)容應(yīng)包括生產(chǎn)者、產(chǎn)品、產(chǎn)地、加工企業(yè)、批次、質(zhì)量檢驗結(jié)果、產(chǎn)品標準等。 9 追溯標識 T 按 1761 的規(guī)定執(zhí)行。 10 體系運行自查 按 1761 的規(guī)定執(zhí)行。 11 質(zhì)量安全問題處置 按 1761 的 規(guī)定執(zhí)行。 _________________________________