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基于食品加工的絞肉機設計
1、課題研究的意義
隨著國民經濟的發(fā)展和人民生活水平的提高，人民對食品工業(yè)提出了更高的要求?，F代食品已朝著營養(yǎng)、綠色、方便、功能食品的方向發(fā)展，且功能食品將成為新世紀的主流食品。食品工業(yè)也成為國民經濟的支柱產業(yè)，作為裝備食品工業(yè)的食品機械工業(yè)發(fā)展尤為迅猛。目前中、小型肉類加工企業(yè)所使用的大部分設備為我國自行設計制造的絞肉機，本課題要求學生完成基于食品加工的絞肉機設計。
2、本課題研究的主要內容：
1）確定絞肉機的設計原則；
2）絞肉機的結構設計；
3）進行絞肉機機相應的設計計算及分析；
4）翻譯一篇與課題相關的英文文獻。
3、提交的成果：
1）繪制相應二維零件圖紙 1套
2）繪制三維裝配圖（光盤） 1份
3）規(guī)范的畢業(yè)論文說明書 1份
4）附不少于10篇主要參考文獻的題錄及摘要。