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全民健康生活方式行動(dòng) 三減 三健 專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)介紹 1 2016年8月18日 由中國(guó)疾病預(yù)防控制中心主辦 國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委疾控局和中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會(huì)支持的第五屆中國(guó)健康生活方式大會(huì)在北京召開(kāi) 從1997年開(kāi)始 每年9月1日是我國(guó)的 全民健康生活方式日 國(guó)家行動(dòng)辦公室將 2016 2025 定為第二個(gè)行動(dòng)10年 宣傳重點(diǎn)確定為 三減 三健十年續(xù)新篇 其中三減包括 減鹽 減油 減糖 三健包括 健康口腔 健康體重 健康骨骼 第五屆中國(guó)健康生活方式大會(huì) 2 全民健康生活方式行動(dòng)第二階段八條倡議 一 樹(shù)立健康意識(shí) 我的健康我做主 二 學(xué)習(xí)和傳播科學(xué)的健康理念與知識(shí) 三 從我做起 三減 減鹽 減油 減糖 力爭(zhēng)實(shí)現(xiàn) 三健 健康口腔 健康體重 健康骨骼 四 推薦膳食指南 少鹽少油少糖 戒煙限酒 健康體重 五 注意口腔衛(wèi)生 定期檢查 健康口腔 六 吃動(dòng)平衡 貴在堅(jiān)持 適宜運(yùn)動(dòng) 健康骨骼 七 自我調(diào)節(jié) 良好心態(tài) 靜心處事 誠(chéng)心待人 八 積極參與每年9月1日全民健康生活方式日活動(dòng) 3 三減 減鹽 減油 減糖 4 歷次中國(guó)調(diào)查高血壓患病率比較 5 2002和2012年中國(guó)成人糖尿病患病率比較 6 背景 鹽 現(xiàn)狀 推薦 油 糖 7 重點(diǎn)人群 8 實(shí)施場(chǎng)所和參與人員 人員 場(chǎng)所 9 中國(guó)居民食鹽攝入量 數(shù)據(jù)來(lái)源 1982 1992 2002年?duì)I養(yǎng)調(diào)查和2010 2012年?duì)I養(yǎng)與健康狀況監(jiān)測(cè) 中國(guó)推薦攝入量 中國(guó)居民膳食指南 2016 推薦健康成人每人每天食鹽攝入量不超過(guò)6克 2 3歲幼兒攝入量不超過(guò)2克 4 6歲幼兒不超過(guò)3克 7 10歲兒童不超過(guò)4克 65歲以上老年人應(yīng)不超過(guò)5克 10 減鹽行動(dòng) 核心信息 一 高鹽飲食的健康危害食鹽攝入過(guò)多可使血壓升高 發(fā)生心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)顯著增加 另外 吃鹽過(guò)多還可增加胃病 骨質(zhì)疏松 肥胖等疾病的患病風(fēng)險(xiǎn) 二 食鹽推薦攝入量 中國(guó)居民膳食指南 2016 推薦健康成人每人每天食鹽攝入量不超過(guò)6克 2 3歲幼兒攝入量不超過(guò)2克 4 6歲幼兒不超過(guò)3克 7 10歲兒童不超過(guò)4克 65歲以上老年人應(yīng)不超過(guò)5克 三 少放鹽 正確使用定量鹽勺烹調(diào)食品時(shí)應(yīng)少放鹽 少放5 10 并不會(huì)影響菜的口味兒 建議使用定量鹽勺控制放鹽量 四 用其他調(diào)味品代替鹽嘗試用辣椒 大蒜 醋和胡椒等為食物提味 也可用無(wú)鹽混合調(diào)味料 減少對(duì)咸味兒的關(guān)注 五 少吃咸菜少吃榨菜 咸菜和醬制食物 或選擇低鹽榨菜 六 少吃高鹽包裝食品熟食肉類(lèi)或午餐肉 香腸和罐頭食品 例如咸牛肉 火腿肉 鹵蛋 咸蛋 牛肉干 魚(yú)罐頭 的鈉鹽含量很高 所以應(yīng)選擇新鮮的肉類(lèi) 海鮮和蛋類(lèi) 不吃或少吃那些添加了食鹽的加工食品和罐頭食品 11 減鹽行動(dòng) 核心信息 七 逐漸減少鈉鹽的攝入量減鹽需要一步步來(lái) 讓您的味蕾感受和適應(yīng)不同食物的自然風(fēng)味 您對(duì)咸味的需求會(huì)隨著時(shí)間的推移逐漸降低 八 閱讀營(yíng)養(yǎng)成分表在超市購(gòu)買(mǎi)食品時(shí) 閱讀營(yíng)養(yǎng)成分表 盡可能購(gòu)買(mǎi)鈉鹽含量較低的包裝食品和罐裝食品 和選擇標(biāo)有 低鹽 少鹽 或 無(wú)鹽 的食品 九 在外出就餐時(shí)選擇低鹽食品盡可能減少外出就餐 在外就餐時(shí)主動(dòng)要求餐館少放鹽 如有可能 盡量選擇低鹽菜品 十 關(guān)注調(diào)味品像醬油 蠔油 豆瓣醬 味精 雞精 沙拉醬和調(diào)料包這類(lèi)調(diào)味品的鈉鹽含量都很高 選擇低鈉鹽 低鹽醬油 減少味精 雞精 豆瓣醬用量 使用混合調(diào)味包時(shí)只灑一點(diǎn)點(diǎn) 而不是將整包用完 十一 警惕 藏起來(lái) 的鹽除了調(diào)味品 腌制品 熟肉制品外 還有一些方便食品 如方便面 速凍食品等 和零食 如五香瓜子 話(huà)梅 果脯 薯?xiàng)l等 里含有過(guò)多的不可見(jiàn)的鹽 有些食品甚至嘗起來(lái)根本不覺(jué)得咸 我們要少吃這些藏鹽的加工食品 十二 增加鉀的攝入量選擇含鉀的食品 例如蔬菜和水果 蔬菜水果含鈉少 含鉀高 建議每餐都有新鮮的蔬菜或水果 這樣有助于降低血壓 其它含鉀的食品還包括酸奶 蛤蜊 比目魚(yú) 橙汁和牛奶等 12 油與健康 油攝入過(guò)多主要表現(xiàn)為高脂肪 高膽固醇膳食 是高脂血癥的主要危險(xiǎn)因素 長(zhǎng)期血脂異常會(huì)增加心腦血管疾病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn) 根據(jù)2010 2012年全國(guó)營(yíng)養(yǎng)監(jiān)測(cè)結(jié)果 我國(guó)居民人均每日食用油42 1g 遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于 中國(guó)居民膳食指南 2016 推薦量 25 30克 13 專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng) 減油 專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng) 結(jié)合 減鹽 專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng) 倡導(dǎo)低鹽低油的健康飲食習(xí)慣 引導(dǎo)餐飲企業(yè) 集體食堂和公眾共同采取措施控制油脂攝入量 對(duì)學(xué)校學(xué)生 家庭主婦 健康生活方式指導(dǎo)員等重點(diǎn)人群進(jìn)行培訓(xùn)和干預(yù)指導(dǎo) 核心信息 十條 健康餐廳 酒店每年開(kāi)發(fā)一款低油菜品 油用量較正常菜品至少降低10 油炸食品讓你吃進(jìn)去更多的油 14 減油行動(dòng) 核心信息 一 油攝入過(guò)多的危害高脂肪 高膽固醇膳食 包括攝入過(guò)多的烹調(diào)油和動(dòng)物脂肪 是高脂血癥的危險(xiǎn)因素 長(zhǎng)期血脂異?？梢鹬靖?動(dòng)脈粥樣硬化 冠心病 腦卒中 腎動(dòng)脈硬化等疾病 高脂肪膳食也是肥胖發(fā)生的主要原因 而肥胖是糖尿病 高血壓 血脂異常 動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的獨(dú)立危險(xiǎn)因素 二 油攝入量標(biāo)準(zhǔn)中國(guó)居民膳食指南推薦 健康成人每人每天烹調(diào)用油量不超過(guò)25 30克 三 選擇有利于健康的烹調(diào)方法烹調(diào)食物時(shí)盡可能不用烹調(diào)油或用很少量烹調(diào)油的方法 如蒸 煮 燉 燜 水滑熘 拌 急火快炒等 四 用煎代替炸用煎的方法代替炸可減少烹調(diào)油的攝入 15 減油行動(dòng) 核心信息 五 使用控油壺 減少油攝入把全家每天應(yīng)該食用的烹調(diào)油倒入控油壺 炒菜用油均從控油壺中取用 堅(jiān)持家庭定量用油 控制總量 六 少吃油炸食品少吃或不吃油炸食品如炸雞腿 炸薯?xiàng)l 炸雞翅 油條油餅等 并且在外就餐時(shí) 少點(diǎn)油炸類(lèi)菜品 七 盡量不用動(dòng)物性脂肪炒菜做飯 八 吃多種植物油不同植物油的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)不同 應(yīng)經(jīng)常更換烹調(diào)油的種類(lèi) 食用多種植物油 九 不喝菜湯由于一部分炒菜的油會(huì)留在菜湯里 所以不要喝菜湯 十 閱讀營(yíng)養(yǎng)成分表在超市購(gòu)買(mǎi)食品時(shí) 閱讀營(yíng)養(yǎng)成分表 選擇含油脂低 不含反式脂肪酸的食物 16 糖與健康 高糖飲食 特別是通過(guò)含糖飲料過(guò)多攝入添加糖是導(dǎo)致齲齒和肥胖的重要危險(xiǎn)因素 肥胖會(huì)繼而導(dǎo)致心血管疾病 糖尿病等慢性非傳染性疾病 中國(guó)居民膳食指南 2016 推薦添加糖的攝入量不超過(guò)每人每日50克 最好控制在25克以下 17 專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng) 減糖 專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng) 重點(diǎn)人群 兒童青少年 重點(diǎn)場(chǎng)所 托幼機(jī)構(gòu) 中小學(xué)校 宣傳干預(yù)活動(dòng) 倡導(dǎo)兒童青少年 拒絕含糖飲料 倡導(dǎo)餐飲業(yè) 減少供應(yīng)含糖飲料 核心信息 八條 18 減糖行動(dòng) 核心信息 一 添加糖是指什么添加糖是指包括由生產(chǎn)商 廚師或消費(fèi)者在食品中添加的單糖和雙糖以及天然存在于蜂蜜 糖漿 果汁和濃縮果汁中的糖分 二 添加糖的危害飲食中的糖是齲齒最重要的危險(xiǎn)因素 添加糖與飲食質(zhì)量不佳 肥胖和慢性疾病風(fēng)險(xiǎn)有關(guān) 攝入添加糖 尤其是通過(guò)飲用含糖飲料攝入添加糖會(huì)增加總能量攝入 可能會(huì)降低其他營(yíng)養(yǎng)食品的攝入 造成膳食不平衡 導(dǎo)致體重增加 并加劇慢性疾病風(fēng)險(xiǎn) 三 添加糖的推薦攝入量 中國(guó)居民膳食指南 2016 推薦每人每天添加糖攝入量不超過(guò)50g 最好控制在25g以下 四 多喝白開(kāi)水 不喝或少喝含糖飲料果汁飲料 碳酸飲料中含糖多 每100ml含糖飲料中平均含有添加糖7g 日常生活中應(yīng)該多喝白開(kāi)水 不喝或少喝含糖飲料 19 減糖行動(dòng) 核心信息 五 減少吃高糖食物的次數(shù)為達(dá)到相應(yīng)的口味 一些食品在加工時(shí)也會(huì)添加很多糖 如餅干 冰淇淋 巧克力 糖果 糕點(diǎn) 蜜餞 果醬等 應(yīng)減少這些食物的攝入頻率 六 外出就餐時(shí)注意減少糖攝入餐館里的很多菜品均使用了較多的糖 如糖醋排骨 魚(yú)香肉絲 拔絲地瓜 甜湯等 因此 外出就餐時(shí) 如選擇這類(lèi)菜品應(yīng)適量 七 烹調(diào)食物時(shí)少放糖烹調(diào)菜肴時(shí)應(yīng)少放糖 或者嘗試用辣椒 大蒜 醋和胡椒等為食物提味以取代糖 以較少味蕾對(duì)甜味兒的關(guān)注 八 嬰幼兒食品無(wú)需添加糖嬰幼兒應(yīng)以喝白開(kāi)水為主 如喝果汁 喝鮮榨汁 不要額外添加糖 制作輔食時(shí) 也應(yīng)避免人為添加糖 培養(yǎng)讓嬰幼兒適應(yīng)食材的原味 從小養(yǎng)成清淡飲食的習(xí)慣 20 三健 21 重點(diǎn)人群 22 實(shí)施場(chǎng)所和參加人員 23 口腔健康 口腔疾病與糖尿病 心血管疾病等重點(diǎn)慢性非傳染性疾病關(guān)系密切 并且有著共同的危險(xiǎn)因素 我國(guó)口腔疾病負(fù)擔(dān)嚴(yán)重 5歲兒童乳牙患齲率為66 0 12歲兒童恒牙患齲率為28 9 并且有增高趨勢(shì) 成年人牙周健康率僅為14 5 牙齦出血檢出率高達(dá)77 3 24 專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng) 健康口腔 專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng) 重點(diǎn)人群 兒童青少年和老年人重點(diǎn)場(chǎng)所 學(xué)校 托幼機(jī)構(gòu)和社區(qū)宣傳干預(yù)活動(dòng) 陽(yáng)光寶貝 幼兒園口腔健康促進(jìn)活動(dòng) 微笑少年 學(xué)?？谇唤】荡龠M(jìn)活動(dòng) 健康從牙開(kāi)始 社區(qū)口腔健康促進(jìn)活動(dòng)核心信息 八條 四個(gè)愛(ài)牙好習(xí)慣 保持飲食均衡早晚用含氟牙膏刷牙飯后漱口定期檢查牙齒 25 口腔健康是指牙齒清潔 無(wú)齲洞 無(wú)痛感 牙齦顏色正常 無(wú)出血現(xiàn)象 每天早晨起床后 晚上睡覺(jué)前分別刷牙1次 睡前刷牙更重要 養(yǎng)成刷后不再進(jìn)食的好習(xí)慣 普通成年人每年至少進(jìn)行一次口腔檢查 及時(shí)發(fā)現(xiàn)口腔疾病并進(jìn)行早期治療 家長(zhǎng)應(yīng)幫助或監(jiān)督6歲以下兒童刷牙 幫助其養(yǎng)成每天早晚刷牙的好習(xí)慣 使用含氟牙膏是安全 有效的防齲措施 提倡使用含氟牙膏刷牙 高氟地區(qū)除外 餐后 食用零食 飲用碳酸飲料后 應(yīng)及時(shí)用清水漱口 清除食物殘?jiān)?或咀嚼無(wú)糖口香糖 可降低齲齒產(chǎn)生的風(fēng)險(xiǎn) 減少吃糖次數(shù) 少喝碳酸飲料 餅干 冰激凌 蛋糕 巧克力等含糖量高或粘度大食物容易引起齲病 應(yīng)減少這部分食物的攝入頻率 兒童易患齲齒且進(jìn)展較快 應(yīng)每半年進(jìn)行一次口腔檢查 26 中國(guó)成人超重肥胖率 數(shù)據(jù)來(lái)源 1992和2002年數(shù)據(jù)來(lái)自中國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)與健康狀況調(diào)查2007年數(shù)據(jù)來(lái)自中國(guó)慢病行為危險(xiǎn)因素監(jiān)測(cè)2012年數(shù)據(jù)來(lái)自中國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)與健康狀況監(jiān)測(cè) 27 專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng) 健康體重 專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng) 重點(diǎn)人群 職業(yè)人群和兒童青少年重點(diǎn)場(chǎng)所 政府機(jī)關(guān) 企事業(yè)單位等功能社區(qū) 生活社區(qū)宣傳干預(yù)活動(dòng) 快樂(lè)工作健康生活 職業(yè)場(chǎng)所體重控制活動(dòng) 輕松童年 兒童青少年超重肥胖干預(yù)活動(dòng)核心信息 九條 28 健康體重 核心信息 保持健康體重理念 定期測(cè)量體重指數(shù) BMI 維持健康體重 通過(guò)合理飲食與科學(xué)運(yùn)動(dòng)即可保持健康體重 合理飲食信息 科學(xué)運(yùn)動(dòng)信息 超重肥胖者應(yīng)長(zhǎng)期堅(jiān)持減重計(jì)劃 速度不宜過(guò)快 兒童青少年應(yīng)從小養(yǎng)成合理膳食 規(guī)律運(yùn)動(dòng)的習(xí)慣 老年人運(yùn)動(dòng)要量力而行 選擇適宜活動(dòng) 提倡安全減重 29 骨骼健康 骨質(zhì)疏松癥是影響人群骨骼健康尤其是中老年女性的最常見(jiàn)骨骼疾病 是第四位常見(jiàn)的慢性疾病 骨質(zhì)疏松會(huì)導(dǎo)致嚴(yán)重疼痛和骨折 甚至早死 70 80 的中老年骨折由骨質(zhì)疏松引起 隨著我國(guó)老齡化進(jìn)程加速 骨質(zhì)疏松癥及其導(dǎo)致的脆性骨折給中國(guó)帶來(lái)沉重的疾病負(fù)擔(dān)和社會(huì)經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān) 健康生活方式是預(yù)防骨質(zhì)疏松的有效措施 彎曲的一生 30 專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng) 健康骨骼 專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng) 重點(diǎn)人群 中青年和老年人重點(diǎn)場(chǎng)所 生活社區(qū)宣傳干預(yù)活動(dòng) 健康骨骼 健康人生 宣傳活動(dòng) 健骨運(yùn)動(dòng)操 群眾體育活動(dòng)骨質(zhì)疏松健康管理基地建設(shè)核心信息 十條 湖南省通道縣自創(chuàng)侗寨健身骨操 31 骨質(zhì)疏松癥是以骨強(qiáng)度下降 導(dǎo)致骨折危險(xiǎn)性升高為特征的全身性骨骼疾病 骨質(zhì)疏松癥的嚴(yán)重并發(fā)癥是骨折 骨折及其引發(fā)的多重并發(fā)癥嚴(yán)重影響老年人的生活質(zhì)量 骨質(zhì)疏松癥是可防可治的慢性病 人的各個(gè)年齡階段都應(yīng)當(dāng)注重骨質(zhì)疏松的預(yù)防 嬰幼兒和年輕人的生活方式都與成年后骨質(zhì)疏松的發(fā)生有密切聯(lián)系 富含鈣 低鹽和適量蛋白質(zhì)的均衡飲食對(duì)預(yù)防骨質(zhì)疏松有益 平均每天至少20分鐘日照 充足的光照會(huì)對(duì)維生素D的生成 維生素D對(duì)鈣質(zhì)吸收起到非常關(guān)鍵的作用 適量運(yùn)動(dòng)能夠起到提高骨強(qiáng)度的作用 老年人90 以上的骨折由跌倒引起 預(yù)防跌倒十分重要 不嗜煙 無(wú)論男性或女性 吸煙都會(huì)增加骨折的風(fēng)險(xiǎn) 不過(guò)量飲酒 每日飲酒量應(yīng)當(dāng)控制在標(biāo)準(zhǔn)啤酒570ml 白酒60ml 葡萄酒240ml或開(kāi)胃酒120ml之內(nèi)高危人群應(yīng)當(dāng)盡早到正規(guī)醫(yī)院進(jìn)行骨質(zhì)疏松檢測(cè) 早診斷 健康骨骼 核心信息 32 謝謝 33