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三減三健邁向健康 涇縣健康素養(yǎng)巡講組巡講人 高西云 什么是三減 減鹽減油減糖 吃的越來越好 運動越來越少 吃的多 動的少 攝入過多的鹽 油和糖到底給我們的身體造成怎樣的危害呢 每日鈉鹽攝入量增加5 6g 收縮壓升高3 6mmHg 鈉鹽與血壓的關(guān)系長此以往 就很容易患上高血壓 每日鈉鹽增加5 6g 收縮壓升高3 6mmHg 可導(dǎo)致 骨質(zhì)疏松癥 胃炎和胃癌 腎結(jié)石 超重和肥胖 哮喘 高鹽 高油 超重和肥胖 脂肪肝 冠心病 2型糖尿病 腦卒中 高糖 齲齒 肥胖 血糖高 鹽10 5g6g油42 1g25 30g糖50g 三減 目標(biāo) 現(xiàn)狀 推薦 減鹽 減油和減糖的小竅門 1 使用定量鹽勺和油壺 減鹽 減油和減糖的小竅門 2 少放鈉含量高的調(diào)味品烹飪時少放鹽 循序漸進(jìn) 力爭減少一半 少放醬油 醬油每10毫升約含食鹽1 5克 少放味精 味精不咸 但每克味精含鈉82毫克 相當(dāng)于食鹽0 2克 出鍋前放鹽 較少的鹽即可有明顯的咸味 涼拌菜吃前再放鹽 減鹽 減油和減糖的小竅門 3 改變烹調(diào)理念能不用鹽的則不用 能少用鹽的則少用 該用鹽的就用 但要少吃點 用鹽不可采取平均主義的做法 減鹽 減油和減糖的小竅門 4 改進(jìn)烹飪方法少用炒炸煎 多用蒸煮燜 可減少油的使用量 把過油改成焯水 用沸水的溫度把肉快速燙熟 焯水后食材表面有一層水 隔絕了油的滲入減少糖的用量 或者不用糖 食物避免勾芡 裹面衣 使用淀粉勾芡后的食物會增加其吸油的能力利用不粘鍋煎煮 減鹽 減油和減糖的小竅門 5 少吃或不吃 純糖 減鹽 減油和減糖的小竅門 6 使用糖的替代品 優(yōu)點 有一定的甜度 低熱 不會造成齲齒 什么是三健 健康口腔健康體重健康骨骼 共同關(guān)注健康口腔 口腔疾病與糖尿病 心血管疾病等慢性非傳染性疾病有密切關(guān)系 并且有著共同的危險因素 我國口腔疾病負(fù)擔(dān)嚴(yán)重 5歲兒童乳牙患齲齒率為66 0 12歲兒童恒牙患齲齒率為28 9 并且有增高趨勢 成年人牙周健康率僅為14 5 牙根出血檢出率高達(dá)77 3 共同關(guān)注健康口腔 齲病和牙周疾病是危害我國居民口腔健康的兩種最常見的疾病 健康口腔的標(biāo)準(zhǔn) 牙齒清潔無齲洞無痛感牙齦顏色正常無出血現(xiàn)象 如何做好個人的口腔保健 1 早晚刷牙 飯后漱口2 提倡使用含氟牙膏3 每3個月至少更換1次牙刷4 少吃糖 少吃餅干 蛋糕 巧克力等含糖量高和粘性大的食物 少喝碳酸飲料 5 成年人每年至少進(jìn)行一次口腔檢查 兒童半年一次 及時發(fā)現(xiàn)口腔疾病并早期治療 共同關(guān)注健康體重 我國人口中有20 的人體重超重 7 的人肥胖 具WHO調(diào)查全球范圍內(nèi) 44 的糖尿病 23 的缺血性心臟病和某些癌癥的病因都可以歸咎于超重和肥胖 肥胖對健康的危害 中國人健康體重的標(biāo)準(zhǔn) 體重指數(shù) BMI 體重 千克 身高 米 260 1 622 22 8體重過低 18 5體重正常18 5 23 9超重24 27 9肥胖 28 為什么會肥胖 少吃多動健康體重 少吃一兩口多動十五分糧食七八兩油脂減兩成蔬菜八兩好奶豆天天有少坐多走動日行一萬步超重肥胖者減肥不宜快每周一兩斤逐步達(dá)標(biāo)準(zhǔn) 共同關(guān)注健康骨骼 我國人口老齡化越來越嚴(yán)重 骨質(zhì)疏松發(fā)生人數(shù)逐年上升 且發(fā)生率也在上升 女性較男性更為嚴(yán)重 人的一生骨骼鈣儲存變化 骨質(zhì)疏松癥的危害 骨質(zhì)疏松癥是以骨密度下降 導(dǎo)致骨折危險性升高為特征的全身性骨骼疾病 骨質(zhì)疏松癥的嚴(yán)重并發(fā)癥是骨折 骨折及其引發(fā)的并發(fā)癥嚴(yán)重影響老年人的生活質(zhì)量 骨質(zhì)疏松癥是可防可治的慢性病 如何擁有健康骨骼 1 富含鈣 低鹽和適量蛋白質(zhì)的均衡飲食對預(yù)防骨質(zhì)疏松有益 2 平均每天至少20分鐘日照 3 適量運動有益于提高骨強(qiáng)度 4 老年人90 以上的骨折由跌倒引起 預(yù)防跌倒十分重要 5 不吸煙 不過量飲酒 謝謝