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2019-2020年高中生物 1.3 有機(jī)化合物及生物大分子同步訓(xùn)練 浙科版必修1 一、選擇題 1．(原創(chuàng)題)據(jù)日本《讀賣(mài)新聞》2010年4月7日?qǐng)?bào)道：日本科學(xué)家發(fā)現(xiàn)了生命源于宇宙的新證據(jù)，證明構(gòu)成地球生命的基礎(chǔ)材料氨基酸來(lái)自宇宙空間。氨基酸有“左型”和“右型”兩種，通常的化學(xué)反應(yīng)僅產(chǎn)生左右型幾乎等量的氨基酸，但為何地球生物體氨基酸偏向“左型”呢？可能是早期經(jīng)過(guò)破壞“右型”氨基酸的圓偏光照射后，在太陽(yáng)系僅?！白笮汀卑被?，后來(lái)這些氨基酸附著于隕石落到了地球上。下列關(guān)于氨基酸的敘述錯(cuò)誤的是(　　) A．絕大多數(shù)蛋白質(zhì)是由約20種氨基酸組成 B．R基的不同是構(gòu)成蛋白質(zhì)的20種氨基酸的分類(lèi)依據(jù) C．蛋白質(zhì)的功能不同的原因是組成其氨基酸的種類(lèi)數(shù)目和排列次序不同所致 D．氨基酸之間以肽鍵相連形成肽鏈 解析：蛋白質(zhì)功能不同的原因主要有四個(gè)方面，即組成蛋白質(zhì)的氨基酸的種類(lèi)不同、數(shù)目成百上千、排列次序變化多端、空間結(jié)構(gòu)千差萬(wàn)別所致，故C項(xiàng)錯(cuò)誤。 答案：C 2．一位同學(xué)在早操后出現(xiàn)了休克現(xiàn)象，醫(yī)生檢查后，很快給他靜脈注射濃度為5%的葡萄糖溶液，其目的主要是(　　) A．維持細(xì)胞的滲透壓 B．供給能量 C．供給全面營(yíng)養(yǎng) D．供給水分 解析：本題是運(yùn)用糖類(lèi)作用的知識(shí)去分析日常生活中的現(xiàn)象。這位同學(xué)由于運(yùn)動(dòng)過(guò)程中消耗大量能量，使體內(nèi)能量供應(yīng)不足，導(dǎo)致休克。因此醫(yī)生為了使其盡快蘇醒，迅速注射葡萄糖溶液，主要目的是供給能量。 答案：B 3．下列動(dòng)植物糖類(lèi)、脂質(zhì)的分類(lèi)與比較正確的是(　　) 解析：B項(xiàng)中蔗糖不屬于還原糖，葡萄糖、果糖不屬于二糖。C項(xiàng)中固醇不能包含植物蠟。D項(xiàng)中固醇屬于小分子物質(zhì)。 答案：A 4．每克油脂儲(chǔ)能多于每克糖類(lèi)儲(chǔ)能的原因之一是(　　) A．分子中O原子所占比例高 B．分子中C、H原子所占比例高 C．主要由C、H、O三種元素組成 D．除含C、H、O元素外，有的含有N、P 解析：油脂的基本組成元素也是C、H、O，不過(guò)油脂中C、H原子所占比例高，因此氧化分解時(shí)消耗更多的氧氣以產(chǎn)生水，能釋放出更多能量。 答案：B 5．從組成物質(zhì)的主要化學(xué)成分上看，下列面料與其他三種面料不屬于同類(lèi)的是(　　) A．棉麻面料 B．絲織面料 C．毛紡面料 D．皮革面料 解析：考查生活用品的化學(xué)組成。棉麻的成分是纖維素，而絲織品、毛紡品、皮革等的化學(xué)成分主要是蛋白質(zhì)。 答案：A 6．東北虎主要分布在我國(guó)長(zhǎng)白山、小興安嶺等地；華南虎主要分布于我國(guó)長(zhǎng)江流域以南地區(qū)。根據(jù)我們學(xué)過(guò)的知識(shí)判斷，東北虎與其生存環(huán)境相適應(yīng)，與華南虎相比，下列哪種物質(zhì)含量所占比例明顯高(　　) 東北虎　　　　　　　華南虎　 A．脂肪 B．糖元 C．蛋白質(zhì) D．核酸 解析：東北虎生活在寒冷環(huán)境中，與之相適應(yīng)的是其體內(nèi)脂肪較多，因?yàn)橹境司哂袃?chǔ)能作用外，還是很好的絕熱體，具有很好地保持體內(nèi)熱量的作用。 答案：A 7．糖尿病人的飲食受到嚴(yán)格的限制，受限制的并不僅僅是甜味食品，米飯和饅頭等主食都需要定量攝取，原因是(　　) A．糖尿病人的消化功能不好 B．糖尿病人的吸收功能不好 C．米飯和饅頭中含有大量葡萄糖 D．米飯、饅頭中的淀粉等經(jīng)過(guò)消化、分解，生成大量葡萄糖 解析：考查糖類(lèi)的分類(lèi)。米飯、饅頭中的主要成分是淀粉，淀粉是多糖類(lèi)物質(zhì)，由葡萄糖脫水縮合形成。淀粉再度水解，生成葡萄糖，被吸收到體內(nèi)，提高血糖濃度，對(duì)糖尿病人健康不利。 答案：D 8．現(xiàn)有氨基酸800個(gè)，其中氨基總數(shù)為810個(gè)，羧基總數(shù)為808個(gè)，則由這些氨基酸合成的含有2條肽鏈的蛋白質(zhì)共有肽鍵、氨基和羧基的數(shù)目依次分別為(　　) A．798、2和2 B．798、12和10 C．799、1和1 D．799、11和9 解析：有氨基酸800個(gè)，氨基總數(shù)810個(gè)，羧基總數(shù)808個(gè)，說(shuō)明R基中含有氨基10個(gè)，羧基8個(gè)，它們不參與肽鍵的形成；肽鍵數(shù)＝氨基酸總數(shù)－肽鏈條數(shù)＝800－2＝798，氨基數(shù)＝肽鏈條數(shù)＋R基團(tuán)中氨基數(shù)＝2＋10＝12，羧基數(shù)＝肽鏈條數(shù)＋R基團(tuán)中羧基數(shù)＝2＋8＝10。 答案：B 9．①②③④⑤是有關(guān)顯微鏡的幾個(gè)操作步驟。如圖所示是在顯微鏡下觀察到的幾何圖形，要將圖1轉(zhuǎn)化成圖2，所列A、B、C、D四種操作順序中，正確的應(yīng)是(　　) 圖1　　　　　　　　　圖2 ①轉(zhuǎn)動(dòng)粗準(zhǔn)焦螺旋?、谵D(zhuǎn)動(dòng)細(xì)準(zhǔn)焦螺旋?、壅{(diào)節(jié)光圈?、苻D(zhuǎn)動(dòng)轉(zhuǎn)換器　⑤移動(dòng)玻片 A．①③④⑤ B．④③②⑤ C．⑤④③② D．①④⑤③ 解析：與圖1相比，圖2的特點(diǎn)是：被觀察的目標(biāo)在視野的中央，觀察的范圍變小，物像變大，也就是由低倍鏡下的觀察轉(zhuǎn)換為高倍鏡下觀察的過(guò)程。因此操作順序應(yīng)是：移動(dòng)裝片使被觀察的目標(biāo)移至視野中央，轉(zhuǎn)動(dòng)轉(zhuǎn)換器換上高倍物鏡，調(diào)節(jié)光圈以增大視野亮度，調(diào)節(jié)細(xì)準(zhǔn)焦螺旋使物像清晰。 答案：C 10．下列不屬于核酸重要作用的是(　　) A．貯存遺傳信息 B．控制生物蛋白質(zhì)的合成 C．具有一定的免疫和運(yùn)輸功能 D．控制生物的遺傳和變異 解析：核酸是細(xì)胞內(nèi)攜帶遺傳信息的物質(zhì)，在生物體的遺傳、變異和蛋白質(zhì)的生物合成過(guò)程中具有極其重要的作用，不具有免疫和運(yùn)輸功能。 答案：C 二、非選擇題 11．分析如下圖所示生物體內(nèi)4種有機(jī)物的組成及功能，回答下列問(wèn)題： (1)圖中表示糖類(lèi)的是________；________在動(dòng)物細(xì)胞中指糖元。 (2)圖中________指的是甘油和脂肪酸。 (3)圖中________指的是核酸。 (4)寫(xiě)出C的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式： ________________________________________________________________________。 (5)上述所有化合物的共同組成元素為_(kāi)_______。 解析：考查化合物的結(jié)構(gòu)、元素組成及其生理作用。糖類(lèi)的主要生理作用是主要的能源物質(zhì)，包括單糖、二糖和多糖，多糖基本單位是葡萄糖，元素組成是C、H、O；油脂是生物體儲(chǔ)存能量的物質(zhì)，是由脂肪酸和甘油脫水縮合而成的，元素組成是C、H、O；蛋白質(zhì)是生物體的結(jié)構(gòu)物質(zhì)，是生命活動(dòng)的主要體現(xiàn)者，基本單位是氨基酸，基本元素組成是C、H、O、N；核酸是生物的遺傳物質(zhì)，元素組成是C、H、O、N、P。 答案：(1)A和E　E　(2)B　(3)H　(4) 　(5)C、H、O 12．完成下列有關(guān)蛋白質(zhì)的概念圖。 答案：①C、H、O、N?、诎被帷、邸、苊撍s合?、荻嚯摹、迾?gòu)成每種蛋白質(zhì)的氨基酸的種類(lèi)、數(shù)目、排列順序和蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)不同 13．香蕉果實(shí)成熟過(guò)程中，果實(shí)中的貯藏物不斷代謝轉(zhuǎn)化，香蕉逐漸變甜。圖A中Ⅰ、Ⅱ兩條曲線(xiàn)分別表示香蕉果實(shí)成熟過(guò)程中兩種物質(zhì)含量的變化趨勢(shì)。 取成熟到第X天和第Y天的等量香蕉果肉，分別加等量的蒸餾水制成提取液。然后在a、b試管中各加5 mL第X天的提取液，在c、d試管中各加5 mL第Y天的提取液，如圖B。 圖A　　　　　　　　　圖B 請(qǐng)回答： (1)在a、c試管中各加入等量碘液后，a管呈藍(lán)色，與a管相比c管的顏色更________，兩管中被檢測(cè)的物質(zhì)是________，圖A中表示這種物質(zhì)含量變化趨勢(shì)的曲線(xiàn)是________。 (2)在b、d試管中各加入等量的本尼迪特試劑，加熱后，b管呈磚紅色(紅黃色)，與b管相比d管的顏色更________，兩管中被檢測(cè)的物質(zhì)是________，圖A中表示這種物質(zhì)含量變化趨勢(shì)的曲線(xiàn)是________。 解析：該題以果實(shí)成熟時(shí)相關(guān)物質(zhì)含量的變化為切入點(diǎn)，考查考生的識(shí)圖用圖及實(shí)驗(yàn)分析能力。由題干信息可知，果實(shí)成熟過(guò)程中，兩種物質(zhì)含量的變化與果實(shí)變甜有關(guān)。首先要知道高中教材中涉及到的糖類(lèi)物質(zhì)，哪些是有甜味的，哪些是沒(méi)有甜味的；其次要清楚這些糖在果實(shí)成熟過(guò)程中是如何轉(zhuǎn)變的；最后再分析曲線(xiàn)Ⅰ和曲線(xiàn)Ⅱ的變化趨勢(shì)，找出第X天和第Y天這兩種物質(zhì)含量的變化情況。通過(guò)以上分析，利用物質(zhì)鑒定的相關(guān)知識(shí)：淀粉遇到碘液變藍(lán)，本尼迪特試劑在煮沸的情況下與還原糖反應(yīng)會(huì)產(chǎn)生紅黃色(或磚紅色)沉淀，就能輕松答題了。光合作用產(chǎn)生的有機(jī)物一般以淀粉形式貯存，當(dāng)果實(shí)成熟時(shí)，淀粉逐漸分解成具有甜味的還原糖(如麥芽糖)；第X天(成熟早期)，淀粉含量多，還原糖含量少，第Y天(成熟后期)，淀粉含量少，還原糖含量多，由此就能確定c管顏色淺；d管的顏色深；圖A的Ⅰ曲線(xiàn)代表淀粉，Ⅱ曲線(xiàn)代表還原糖。 答案：(1)淺　淀粉?、瘛?2)深　還原糖　Ⅱ 能力提升 一、選擇題 1．在下列物質(zhì)中，若將其中能構(gòu)成人體蛋白質(zhì)的氨基酸通過(guò)脫水縮合而形成蛋白質(zhì)分子，則此蛋白質(zhì)分子中所含有的羧基、氨基和肽鍵的數(shù)目依次是(　　) A．3、3、2 B．4、3、3 C．3、2、4 D．2、2、2 解析：從氨基酸的概念和結(jié)構(gòu)通式看，找出構(gòu)成人體的氨基酸有：①②③④⑥，⑤因沒(méi)有氨基與羧基連在同一個(gè)碳原子上而被淘汰；構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸，可脫水縮合成多肽。該多肽的羧基除肽鏈的游離端保留著一個(gè)，在③④的R基上各有一個(gè)羧基；氨基除肽鏈的游離端保留著一個(gè)，在②的R基上有一個(gè)。5個(gè)氨基酸脫水縮合共形成4個(gè)肽鍵。 答案：C 2．分析多肽E和多肽F得到以下結(jié)果(單位：個(gè))： 元素或基團(tuán) C H O N 氨基 羧基 多肽E 201 348 62 53 3 2 多肽F 182 294 55 54 6 1 多肽E和多肽F中氨基酸的數(shù)目最可能是(　　) A．199和181 B．340和281 C．58和53 D．51和49 解析：根據(jù)氨基酸分子的結(jié)構(gòu)通式，每個(gè)氨基中含有一個(gè)氮原子，多肽E共含53個(gè)氮原子，3個(gè)氨基，而多肽一端有一個(gè)氨基，故R基上有2個(gè)氨基，則多肽E是由53－2＝51個(gè)氨基酸縮合成的。同理，多肽F是由54－5＝49個(gè)氨基酸縮合成的。 答案：D 3．狼體內(nèi)有a種蛋白質(zhì)，20種氨基酸；兔體內(nèi)有b種蛋白質(zhì)，20種氨基酸。狼捕食兔后，狼體內(nèi)的一個(gè)細(xì)胞中含有的蛋白質(zhì)種類(lèi)和氨基酸種類(lèi)最可能是(　　) A．a(chǎn)＋b,40 B．a(chǎn),20 C．大于a,20 D．小于a,20 解析：狼捕食兔后，經(jīng)過(guò)消化吸收，以氨基酸的形式進(jìn)入狼體內(nèi)。所以狼體內(nèi)的蛋白質(zhì)種類(lèi)并不會(huì)增加。由于細(xì)胞分化，基因有選擇地表達(dá)，每個(gè)細(xì)胞內(nèi)含的蛋白質(zhì)種類(lèi)一定少于狼體內(nèi)蛋白質(zhì)種類(lèi)的總數(shù)。每個(gè)細(xì)胞中有多種蛋白質(zhì)，需要各種氨基酸，而合成蛋白質(zhì)的氨基酸約有20種。 答案：D 4．某三十九肽中共有丙氨酸4個(gè)，現(xiàn)去掉其中的丙氨酸得到4條長(zhǎng)短不等的多肽(如圖)，這些多肽中肽鍵總數(shù)為(　　) A．31 B．32 C．34 D．35 解析：本題考查氨基酸脫水縮合形成肽鏈的反應(yīng)：由m個(gè)氨基酸形成n條肽鏈，脫下(m－n)個(gè)水，同時(shí)形成(m－n)個(gè)肽鍵，題中4條肽鏈，共有氨基酸39－4＝35個(gè)，所以肽鍵的數(shù)目為35－4＝31個(gè)。 答案：A 5．(科學(xué)應(yīng)用題)青蘋(píng)果果汁遇碘溶液顯藍(lán)色，熟蘋(píng)果果汁遇本尼迪特試劑出現(xiàn)磚紅色沉淀。這說(shuō)明(　　) A．青蘋(píng)果中含淀粉，不含糖類(lèi) B．熟蘋(píng)果中只含糖，不含淀粉 C．蘋(píng)果轉(zhuǎn)熟時(shí)，葡萄糖合成淀粉 D．蘋(píng)果轉(zhuǎn)熟時(shí)，淀粉水解為還原糖 解析：淀粉屬于糖類(lèi)，可見(jiàn)A、B項(xiàng)說(shuō)法均錯(cuò)誤。青蘋(píng)果果汁遇碘溶液顯藍(lán)色，說(shuō)明青蘋(píng)果中含淀粉較多；熟蘋(píng)果果汁遇本尼迪特試劑出現(xiàn)磚紅色沉淀，說(shuō)明熟蘋(píng)果中含有較多的還原糖，即蘋(píng)果轉(zhuǎn)熟過(guò)程中，淀粉含量逐漸減小，還原糖含量逐漸增多，故說(shuō)明蘋(píng)果轉(zhuǎn)熟時(shí)淀粉水解為還原糖。 答案：D 6．下列有關(guān)脂質(zhì)的敘述中，揭示其化學(xué)組成上區(qū)別于糖類(lèi)的主要特點(diǎn)是(　　) A．主要由C、H、O三種元素組成 B．分子中C、H原子的比例特別高 C．分子中O的數(shù)量比C、H多 D．脂質(zhì)有減少熱量散失的作用 解析：脂質(zhì)和糖類(lèi)是由C、H、O組成的有機(jī)物，脂質(zhì)雖具有減少熱量散失的作用，但不屬于化學(xué)組成上與糖類(lèi)的區(qū)別，二者在化學(xué)組成上的主要區(qū)別是C、H、O三種元素的比例差異，糖類(lèi)的C、H、O之比通常是1∶2∶1，而脂質(zhì)分子中C、H比例比O高得多，例如硬脂酸(C17H35COOH)中，C、H、O之比為9∶18∶1。 答案：B 二、非選擇題 7．根據(jù)下列化合物的結(jié)構(gòu)分析回答： (1)該結(jié)構(gòu)式中表示氨基的是(填序號(hào))________，表示羧基的是(填序號(hào))________；共有________個(gè)氨基，________個(gè)羧基。 (2)該化合物由________個(gè)氨基酸失去________個(gè)水分子而形成，這種反應(yīng)叫做________。 (3)該化合物的氨基酸種類(lèi)不同，是由________決定的，其編號(hào)是________。 (4)該化合物稱(chēng)為_(kāi)_______，含________個(gè)肽鍵，編號(hào)是________。 解析：本題為識(shí)圖作答題，主要考查有關(guān)蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)的基礎(chǔ)知識(shí)。蛋白質(zhì)是由許多氨基酸分子互相連接而成的。每種氨基酸至少含有一個(gè)氨基(—NH2)和一個(gè)羧基(—COOH)，并連接在同一個(gè)碳原子上。組成蛋白質(zhì)的氨基酸約有20種，不同的氨基酸分子具有不同的R基。一個(gè)氨基酸分子的氨基和另一個(gè)氨基酸分子的羧基相連，脫去一分子水，通過(guò)肽鍵(—NH—CO—)連接而成的化合物，叫做二肽。本題所示的是由四個(gè)氨基酸分子脫去三個(gè)水分子而形成的化合物就叫四肽。 答案：(1)①?、摺?　2　(2)4　3　脫水縮合　(3)R基 ②④⑧⑨　(4)四肽　3　③⑤⑥ 研究學(xué)習(xí) 對(duì)照實(shí)驗(yàn)步驟設(shè)計(jì)的思路： 第一步，取材、分組、編號(hào)。在這里實(shí)驗(yàn)材料包含實(shí)驗(yàn)中用到的各種動(dòng)植物，取材時(shí)要注意數(shù)量和生理及發(fā)育狀態(tài)相同；用具有燒杯、培養(yǎng)皿、飼養(yǎng)動(dòng)物的容器等等。這些材料、用具在試題中都會(huì)給出，注意要結(jié)合實(shí)驗(yàn)的目的和原理合理利用。 第二步，相同處理和不同處理。根據(jù)實(shí)驗(yàn)變量設(shè)置對(duì)照(注意：?jiǎn)我灰蛩夭煌?，其他因素相同且最適)。 第三步，進(jìn)一步的相同處理，其他因素相同且最適的繼續(xù)。 第四步：檢測(cè)、觀察、統(tǒng)計(jì)、比較。找出具體的觀察和記錄對(duì)象，觀察、記錄、統(tǒng)計(jì)、比較實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)和現(xiàn)象。如果實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是隱蔽的，必須找出具體的檢測(cè)方法，以顯現(xiàn)實(shí)驗(yàn)結(jié)果，便于觀察。 某校生物興趣小組想設(shè)計(jì)兩個(gè)實(shí)驗(yàn)： 實(shí)驗(yàn)一：探究尿液中是否含葡萄糖； 實(shí)驗(yàn)二：證明血液中存在葡萄糖。 現(xiàn)提供：新取尿液樣品、加有檸檬酸鈉的雞血、清水、試管、離心機(jī)、三腳架、大燒杯、火柴、酒精燈、石棉網(wǎng)等。回答下列問(wèn)題： (1)在實(shí)驗(yàn)過(guò)程中還需要的一種試劑是________，實(shí)驗(yàn)原理是 ________________________________________________________________________。 (2)實(shí)驗(yàn)二比實(shí)驗(yàn)一復(fù)雜，其原因是 ________________________________________________________________________。 (3)寫(xiě)出實(shí)驗(yàn)二的實(shí)驗(yàn)步驟、觀察到的現(xiàn)象。 步驟：①取加有檸檬酸鈉的雞血5 mL，用離心機(jī)離心，獲得上清液。 ②________________________________________________________________________。 現(xiàn)象：________________________________________________________________________。 (4)寫(xiě)出實(shí)驗(yàn)一可能出現(xiàn)的現(xiàn)象和結(jié)論。 解析：葡萄糖是還原糖，在加熱條件下與本尼迪特試劑反應(yīng)生成磚紅色Cu2O沉淀；由于血液中含紅細(xì)胞，呈紅色，不能直接用本尼迪特試劑檢測(cè)葡萄糖，需用離心法獲得不含血細(xì)胞的上清液(血漿)，然后再按正常實(shí)驗(yàn)步驟進(jìn)行實(shí)驗(yàn)；尿液中可能含較多葡萄糖，也可能含較少葡萄糖，還可能不含葡萄糖，故對(duì)實(shí)驗(yàn)一的可能結(jié)果要分別予以考慮。 答案：(1)本尼迪特試劑　葡萄糖是還原糖，加熱被本尼迪特試劑氧化，可生成磚紅色Cu2O沉淀 (2)血液呈紅色，若直接用本尼迪特試劑檢測(cè)葡萄糖，則產(chǎn)生的現(xiàn)象與血液顏色相近。而尿液的顏色不會(huì)干擾顯色反應(yīng) (3)②取2 mL上清液，加入新制的本尼迪特試劑混合均勻后并水浴加熱　有磚紅色沉淀出現(xiàn) (4)出現(xiàn)磚紅色沉淀較多——說(shuō)明尿樣中含葡萄糖多； 出現(xiàn)磚紅色沉淀較少——說(shuō)明尿樣中含葡萄糖少； 沒(méi)有磚紅色沉淀——說(shuō)明尿樣中無(wú)葡萄糖