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2019-2020年高中生物 2.2 生命活動的主要承擔者 蛋白質同步練習（三）新人教版必修1 A卷 一、選擇題 1 .2個氮基酸分子縮合形成二肽，并生成一分子水，這分子水中的氫來自于（ ） 　A．羧基　　　　　　　　B．氨基 C．羥基和氨基　　　　?。模B接在碳原子上的氫 2．肽鍵可表示為（） 　　A．一CO－NH－ B．一NH－CO－ 　C．　　　 D．以上都對 3．一百個氨基酸分子縮合成一條膚鏈，在這過程中脫下的氫和羥基的數(shù)目（） 　　A．都是100　?。拢际?00　?。茫?00和900 Ｄ．99和100 4．下列各項中與蛋白質結構多樣性無關的是 ( ) A．氨基酸的數(shù)目、種類和排列順序 B．構成蛋白質的多肽鏈的數(shù)目 C．構成蛋白質的多肽鏈的空間結構 D．氨基酸至少含有一個氨基和一個羧基 5．下列關于蛋白質的敘述，錯誤的是 ( ) A．不同的蛋白質分子其氨基酸的排列順序不同 B．各種蛋白質均含有20種氨基酸 C．蛋白質分子具有多種重要的功能 D．蛋白質是生物體一切生命活動的體現(xiàn)者 6．人體血紅蛋白的一條肽鏈有145個肽鍵，形成這條肽鏈的氨基酸分子以及它們在縮合過程中生成的水分子數(shù)分別是 ( ) A．145和144 B．145和145 C．145和146 D．146和145 7．已知20種氨基酸的平均相對分子質量是128，現(xiàn)有一蛋白質分子由兩條多肽鏈組成，共有肽鍵98個，此蛋白質的相對分子質量最接近于 ( ) A．12 800 B．12 544 C．1l 036 D．12 288 8．一個由n條肽鏈組成的蛋白質分子共有m個氨基酸，該蛋白質分子完全水解共需水分子多少個 ( ) A．n個 B．m個 C．(m+n)個 D．(m-n)個 9．某一多肽鏈中共有肽鍵151個，則此分子中至少含有的一NH2和一COOH的數(shù)目分別是 ( ) A．152和152 B．151和15l C．1和1 D．2和2 10．細胞中脂肪的作用是 ( ) A．是激素的主要成分B．是儲能的主要物質 C．是酶的主要成分 D．是細胞膜的主要成分 11．形成蛋白質分子的結構層次，從小到大依次是 ( ) ①氨基酸②C、H、O、N等元素③氨基酸脫水縮合④一條或幾條多肽鏈連在一起 ⑤多肽 ⑥蛋白質 A．②→①→③→④→⑥→⑤ B．①→③→②→④→⑥→⑤ C．②→①→⑥→③→④→⑤ D．②→①→③→⑤→④→⑥ 12．人體免疫球蛋白中，lgG由4條肽鏈組成，共有764個氨基酸，則該蛋白質分子中至少含有游離的氨基和羧基數(shù)分別是 ( ) A．764和764 B．760和760 C．762和762 D．4和4 13．生物體內的蛋白質千差萬別，其原因不可能是 ( ) A．組成肽鍵的化學元素不同 B．組成蛋白質的氨基酸種類和數(shù)量不同 C．氨基酸排列順序不同 D．蛋白質的空間結構不同 14．由5個氨基酸縮合形成的肽鍵和脫下水分子數(shù)及至少含有的氨基和羧基的數(shù)目分別是 ( ) A．4、4、l、1 B．4、4、4、4 C．5、5、5、5 D．5、5、1、l 15．已知某蛋白質分子由2條肽鏈組成，在合成蛋白質的過程中生成3．0x 10-21g的水，那么指導該蛋白質合成的基因中至少有脫氧核苷酸 ( ) A．612個 B．306個 C．204個 D．606個 16．如果一個氨基酸分子中有兩個羧基，其中一個羧基連接在R基上，那么另一個羧基的部位是在 ( ) A．與氨基相連 B．與羧基相連 C．與氫相連 D．與連有氨基的碳原子相連 17．下列敘述中，能高度概括出蛋白質功能的一項是 ( ) A．細胞和生物體的重要結構物質 B．調節(jié)細胞和生物體新陳代謝的重要物質 C．生命活動的主要體現(xiàn)者 D．收縮、運輸、免疫等功能活動的物質基礎 18．蛋白質和多肽的主要區(qū)別是蛋白質 ( ) A．包含的氨基酸多 B．相對分子質量大 C．有獨特的空間結構D．能水解成氨基酸 19．谷氨酸的R基為一C3H5O2，在一個谷氨酸分子中，含有碳和氧的原子數(shù)分別是 ( ) A．4．、4 B．5、4 C．4、5 D．5、5 20．下列哪項不是蛋白質在人體內的生理功能 ( ) A．細胞成分的更新物質 B．酶的主要成分 C．組織修復的原料 D．能量的主要來源 21．下列關于肽鍵的說法，正確的是 ( ) A．肽鍵可表示為一HN一CO一 B．是連接兩個氨基酸分子的化學鍵 C．是一種離子鍵 D．是多肽類物質特有的化學鍵 22．丙氨酸的R基是一CH3，丙氨酸是由哪幾種化學元素組成的 ( ) A．C、H、O B．C、H、O、N C．N、P、K、H、C D．C、H、Ｏ、N、P 23．肌肉蛋白質和血紅蛋白都是蛋白質。但它們的功能不同，其原因最可能是 ( ) A．它們的組成元素不同 B．它們的相對分子質量不同 C．它們的分布部位不同 D．它們所含的氨基酸種類、數(shù)目、排列順序及空間結構不同 24．組成牛胰島素的基本單位是 ( ) A．氨基酸 B．脫氧核苷酸 C．核苷酸 D．C、H、Ｏ 25．現(xiàn)有一被檢測樣品液，經用雙縮脲試劑檢驗后，樣品液產生紫色反應。該樣品液是 ( ) A．蛋白質 B．糖類 C．脂肪 D．核酸 A．—H Ｂ．—COOH C．一CH D．一NH2 27．臨床上通過檢測尿液中一定時間的含氮量可粗略估算下列哪種營養(yǎng)物質在該段時間內的氧化分解量 ( ) A．脂肪 B．蛋白質 C．糖類 D．維生素D 28．區(qū)別組成蛋白質的20種氨基酸的依據(jù)是 ( ) A．氨基酸數(shù)目不同 B．R基不同 C．羧基不同 D．碳原子數(shù)目不同 29．非必需氨基酸是指 ( ) A．蛋白質合成中可有可無的氨基酸 B．在人和動物體內可以合成的氨基酸 C．在人和動物體內不能合成的氨基酸 D．蛋白質合成中可被其他氨基酸取代的氨基酸 二、非選擇題 30．根據(jù)下列化合物的結構分析并回答問題。 (1)該化合物中，①表示_________．⑦表示_________。 (2)該化合物由_________個氨基酸失_________個水分子而形成，這種反應叫_________。 (3)該化合物的性質由_________決定的，其編號是_________。 (4)該化合物稱為_________，含_________個肽鍵，編號是_________。 31．用氨基酸自動分析儀測定幾種多肽化合物和蛋白質的氨基酸數(shù)目如下： 請據(jù)此回答下列問題。(每空2分，共14分) (1)表中①②③的氨基酸數(shù)目雖相同，但其生理作用不同，這是因為它們的_________不同。 (2)表中③與④、⑤與⑥雖功能相似，但各自具有專一性。它們之間的差異主要取決于氨基酸_________ (3)⑧的生理功能說明蛋白質具有_________作用；⑨的生理功能說明蛋白質具有_________作用；⑩的生理功能說明蛋白質具有_________作用。⑩有4條多肽鏈，574個氨基酸分子脫水縮合過程中生成_________分子水。 (4)組成上述lO種化合物的所有氨基酸所共有的結構(寫出結構式)是_________ B卷 一、選擇題 1．占肝細胞干重50％以上的有機化合物是 ( ) A．水 B．蛋白質 Ｃ．脂質 D．核酸 2．已知各種蛋白質的含氮量很接近，其平均值為16％?，F(xiàn)測得某生物樣品中含有6克氮，則該生物樣品中含有的蛋白質質量約為 ( ) A．6克 B．16克 C．37．5克 D．41．5克 3．血液中運輸氧的化合物含有的元素主要是 ( ) A．C、H、Ｏ、N、Fe B．C、H、Ｏ、Ca、Fe C．C、H、B、Ca、Fe D．C、H、N、Ca、Cu 4．胰島素是在胰島B細胞中合成的，剛合成的多肽稱前胰島素原，在信號肽酶的作用下，前胰島素原的信號肽被切除，而成為胰島索原。最后胰島素原通過蛋白酶的水解作用，生成胰島素和一個Ｃ肽(如下圖所示)。前胰島素原水解后的氫用于 ( ) A．形成一COOH和一SH B．形成一COOH和連接碳的一H C．形成一SH和一OH D．形成一NH2和一COOH 5．兩個氨基酸分子脫水縮合成二肽，脫去的水分子中的氫來自 ( ) A．羧基 B．氨基 Ｃ．羧基和氨基 D．連接在碳原子上的氫 6．鑒定蓖麻籽中的貯存蛋白質采用的實驗步驟應包括(多選) ( ) A．用質量分數(shù)為10％的鹽酸解離液處理種仁薄片 B．用體積分數(shù)為95％的酒精溶液處理種仁薄片 C．用革蘭氏碘液染色 D．用亞甲基藍染液染色 7．下列物質中，都屬于蛋白質的一組是( ) A．酶、抗原、生長激素 B．胰島素、抗體、生物膜上的載體 Ｃ．輔酶、維生素D、性激素 D．抗生素、維生素A、腎上腺素 8．市場上有一種加酶洗衣粉。即在洗衣粉中加入少量的堿性蛋白酶，它的催化活性很強．衣物的汗?jié)n、血跡及人體排放的蛋白質油漬遇到它，皆能水解而除去。下列衣料中不能用加酶洗衣粉洗滌的是( ) ①棉織品②毛織品 ③腈綸織品 ④蠶絲織品⑤滌綸織品⑥錦綸織品 A．①②③ B．②④ Ｃ．③④⑤ D．③⑤⑥ 9．通常情況下，分子C63H103O45N17 S2的多肽化合物中最多含有肽鍵 ( ) A．63個 B．62個 C．17個 D．16個 10．旅美中國學者章蓓和美國、瑞典、西班牙的科學家們最近聯(lián)合發(fā)現(xiàn)了一種功能類似于胰島素的真菌化合物。這一發(fā)現(xiàn)為治療糖尿病的研究“開啟一個全新之門”，它有可能使糖尿病患者將來只通過服藥而不必注射胰島素進行治療。下列關于文中的“真菌化合物”的推測，肯定錯誤的一項是 ( ) A．該化合物具有降低血糖濃度的功能 B．該化合物應該不是蛋白質 C．該化合物應該是分子量較小的有機物 D．該化合物應該是蛋白質 11．下列有關蛋白質的敘述，不正確的是( ) A．催化口腔內少量淀粉分解成麥芽糖 B．有的蛋白質是構成細胞和生物體的重要物質 C．有的蛋白質是調節(jié)細胞和生物體新陳代謝的重要物質 D．蛋白質就是一種多肽 12．給某種蔬菜施含放射性同位素“N的氮肥，植物吸收后主要用于合成蛋白質。人食用該種蔬菜后，通過代謝，幅N最終出現(xiàn)在哪種物質中 ( ) A．氨基酸 B．尿 C．氨 D．蛋白質 13．下列關于人體蛋白質代謝過程的敘述，錯誤的是 ( ) A．在人體內，蛋白質被徹底消化的場所是小腸 B．蛋白質在人體內被徹底氧化分解后的最終產物是CO2、H2Ｏ和尿素 Ｃ．蛋白質被人體消化吸收后主要是作為氮源被人體利用，只有極少一部分作為能源物質被利用 D．人體所需要的氮源除蛋白質外，還有少量的NＯ4＋、NO2－ 二、非選擇題 14．下圖所示為結晶牛胰島素的一個模式圖，其中a鏈有21個氮基酸，B鏈有30個氨基酸。請據(jù)此回答下列問題。 (1)這51個氨基酸彼此之間結合成胰島素的方式是_________。在結合過程中脫去了_________分子的水，形成了_________個肽鍵。 (2)這51個氨基酸形成胰島素后，相對分子質量比原來減少了(不考慮一Ｓ一Ｓ一) 。 15．根據(jù)下列物質的結構式，回答問題。 上述物質中能構成生物體內蛋白質的氨基酸編號是_________，這些氨基酸在細胞內的_________中，經_________方式形成的多肽，內含有_________個肽鍵，有_________個氨基和_________個羧基，所形成的化合物的相對分子質量與組成它的氨基酸的相對分子質量總和相比較，缺少了_________個水分子。 16．人的紅細胞和心肌細胞的主要成分都是蛋白質，但這兩種細胞的功能卻完全不同。請作出合理解釋。 17．下表顯示黃豆和奶內若干營養(yǎng)成分含量，而某成年人對此類營養(yǎng)成分的每日需求量也一并列出： 　　 若該成年人每日只食用1000g黃豆： （１）表中養(yǎng)分會超過每日需求量的是____________________________________。 若長期營養(yǎng)過剩，就會導致肥胖，常會并發(fā)一些嚴重疾病，試舉二例________________________________________________________________． （2）為什么奶被視為嬰兒理想食品？ ______________________________________________________________________ （3）指出確定奶內含有蛋白質的一項檢驗方法，并簡述該項檢驗方法的結果。 ______________________________________________________________________ （4）市場上出售的少量劣質奶粉中摻有植物淀粉，請問用什么方法鑒別？ ______________________________________________________________________ 18．下面是日常生活中的一些實例，你知道為什么嗎？ （1）沾有血漬、牛奶的衣服不易用熱水洗凈． ______________________________________________________________________ （2）加酶的洗衣粉不易用開水溶解。． ______________________________________________________________________ （3）含豐富蛋白質的食物最好煮熟后再食用。 _______________________________________________________________________ 參考答案：A卷 1—5：CDBDB 6—10：DCDCB 11—15：DDAAD 16—20：DCCBD 21—25：CBDAA 26—29：ABBB 30：（1）氨基酸 羧基（2） 四 三 縮合 （3）R基團 ②④⑧⑨ （4）四肽 三 縮合③⑤⑥ 31、（1）種類和排列順序 （2）數(shù)目的差異 （3）調節(jié) 免疫 運輸 570 個 17．（l）①蛋白質、脂肪②動脈粥樣硬化、冠心病、脂肪肝等（2）因為奶中含有的三大有機物，比例適宜，且有豐富的鈣，有利于嬰兒的生長發(fā)育（3）用雙縮脈試劑檢驗，溶液變?yōu)樽仙?，則說明有蛋白質存在，如不變色，則說明沒有蛋白質存在（4）用碘液檢驗，如變藍則說明有淀粉存在，如不變藍則說明無淀粉存在 18．（1）血漬、牛奶的主要成分是蛋白質，一般溫度下，蛋白質能以膠體的形態(tài)溶解于水中，一旦受熱，它就會凝固起來，不易溶解于水 （2）絕大多數(shù)酶為蛋白質成分，蛋白質在高溫時會變性，失去蛋白酶的功能 （3）加熱以后，具備一定空間結構的螺旋形蛋白質分子鏈會松開，這是蛋白質的變性，蛋白質在變性后更加容易消化和吸收