1、維生素的營(yíng)養(yǎng),目 的 要 求,在了解維生素分類(lèi)及特性的基礎(chǔ)上,著重掌握各類(lèi)維生素的營(yíng)養(yǎng)生理作用及缺乏癥,比較掌握脂溶性維生素和水溶性維生素的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn),內(nèi) 容,第一節(jié) 概述 第二節(jié) 脂溶性維生素 第三節(jié) 水溶性維生素,一維生素的概念,概念:一。

2、脂溶性維生素,維生素Vitamin,維生素又叫維它命,是生物體代謝所必須的一類(lèi)低分子有機(jī)化合物.在人體含量很少,但生理作用很大,絕對(duì)不能缺少,一旦缺乏某種維生素,身體必有對(duì)應(yīng)的臨床表現(xiàn) 定義:維持人體正常物質(zhì)代謝和生理功能所必需的一類(lèi)有機(jī)化。